ReceptorBrend.jpg
10.0 Рейтинг (Голосов - 1)

Апельсиновый сырник

Сырник получается воздушным, нежным, ароматным, по консистенции напоминает японский хлопковый чизкейк. Готовится просто из доступных ингредиентов.

Просмотров:

166

Опубликовано:

01.04.2021
Апельсиновый сырник

При отсутствии блендера, творог можно протереть через сито. Творог можно заменить рикоттой. Сок может быть свежевыжатым или из пакета. По желанию, в сырник можно добавить мелко нарезанные цукаты из апельсиновых корок в количестве 50 г. Декор может быть другим по вашему вкусу.

  • Калорийность (на 100 г) - 190 ккал
  • Диаметр формы - 18 см

Ингредиенты:

  • Творог - 400 г
  • Цедра апельсина - 5-7 г
  • Апельсиновый сок - 40 г
  • Сметана 15% - 100 г
  • Желтки - 3 шт. (75-80 г)
  • Сахар - 40 г
  • Крахмал (любой) - 30 г
  • Белки - 100 г (3 яйца размером С1)
  • Соль - 0,5 г
  • Сахар - 70 г
  • Апельсин - для декора

Приготовление сырника:

  1. Дно разъемной формы для выпечки выстелить бумагой с антипригарным слоем. Вдоль борта проложить полоску бумаги, которая выступает над ним на 3-4 см.
  2. Творог любой жирности соединить с апельсиновым соком, цедрой одного среднего апельсина, сметаной или греческим йогуртом, желтками, крахмалом (любым) и сахаром. Измельчить массу блендером до однородности.
  3. Белки комнатной температуры соединить с солью и взбить на минимальной скорости до однородной воздушной консистенции без крупных пузырей. Не прерывая взбивания, добавить небольшими порциями сахар. Увеличить скорость до максимума и взбить белки до мягких пиков.
  4. В три приема соединить белки с творожной массой, аккуратно перемешивая лопаткой сверху вниз.
  5. Переложить массу в форму и разровнять поверхность.
  6. Выпекать в разогретой до 150 градусов духовке на среднем уровне без конвекции 60 минут. Выключить духовку, приоткрыть дверцу и оставить сырник для медленного остывания на 30 минут.
  7. Полностью остудить сырник на решетке, накрыть пленкой и отправить в холодильник минимум на 4 часа. Затем извлечь из формы, перенести на блюдо. По желанию украсить апельсином.

Приятного аппетита!

  • Комментарии

    Приготовьте на завтрак эти овсяные сырники всего за 15 минут. Это очень вкусно и полезно.
    Сегодня приготовим самые нежные и мягкие сырники в духовке с манкой в силиконовых формочках. Быстро, вкусно и без жарки.
    Они самые нежные. Они самые вкусные. Они самые аппетитные. Попробуйте сделать такие же фантастические сырники дома!
    Простой рецепт вкусной творожной выпечки для любителей клубничных десертов.
    Такие несладкие сырники с сыром и зеленым луком подойдут и на завтрак, и на обед, и на ужин.
    Вот он - идеальный рецепт воздушных домашних сырников.
    Хочу познакомить вас с вариантом приготовления соленых сырников.
    Сегодня мы покажем, как приготовить сырники из творога на сковороде с добавлением минимального количества муки. Сырники получаются пышные, нежные и очень вкусные.
    Один раз попробовав приготовить сырники по этому рецепту, вы больше не будете готовить их по другому.
    Простой рецепт приготовления сырников с медом в домашних условиях.