ReceptorBrend.jpg
10.0 Рейтинг (Голосов - 1)

Апельсиновый сырник

Сырник получается воздушным, нежным, ароматным, по консистенции напоминает японский хлопковый чизкейк. Готовится просто из доступных ингредиентов.

Просмотров:

1220

Опубликовано:

01.04.2021
Апельсиновый сырник

При отсутствии блендера, творог можно протереть через сито. Творог можно заменить рикоттой. Сок может быть свежевыжатым или из пакета. По желанию, в сырник можно добавить мелко нарезанные цукаты из апельсиновых корок в количестве 50 г. Декор может быть другим по вашему вкусу.

  • Калорийность (на 100 г) - 190 ккал
  • Диаметр формы - 18 см

Ингредиенты:

  • Творог - 400 г
  • Цедра апельсина - 5-7 г
  • Апельсиновый сок - 40 г
  • Сметана 15% - 100 г
  • Желтки - 3 шт. (75-80 г)
  • Сахар - 40 г
  • Крахмал (любой) - 30 г
  • Белки - 100 г (3 яйца размером С1)
  • Соль - 0,5 г
  • Сахар - 70 г
  • Апельсин - для декора

Приготовление сырника:

  1. Дно разъемной формы для выпечки выстелить бумагой с антипригарным слоем. Вдоль борта проложить полоску бумаги, которая выступает над ним на 3-4 см.
  2. Творог любой жирности соединить с апельсиновым соком, цедрой одного среднего апельсина, сметаной или греческим йогуртом, желтками, крахмалом (любым) и сахаром. Измельчить массу блендером до однородности.
  3. Белки комнатной температуры соединить с солью и взбить на минимальной скорости до однородной воздушной консистенции без крупных пузырей. Не прерывая взбивания, добавить небольшими порциями сахар. Увеличить скорость до максимума и взбить белки до мягких пиков.
  4. В три приема соединить белки с творожной массой, аккуратно перемешивая лопаткой сверху вниз.
  5. Переложить массу в форму и разровнять поверхность.
  6. Выпекать в разогретой до 150 градусов духовке на среднем уровне без конвекции 60 минут. Выключить духовку, приоткрыть дверцу и оставить сырник для медленного остывания на 30 минут.
  7. Полностью остудить сырник на решетке, накрыть пленкой и отправить в холодильник минимум на 4 часа. Затем извлечь из формы, перенести на блюдо. По желанию украсить апельсином.

Приятного аппетита!

Комментарии

Простой рецепт приготовления вкусных сырников дома.
Приготовьте на завтрак эти овсяные сырники всего за 15 минут. Это очень вкусно и полезно.
Необычайно вкусный и нежный сырник с ароматом ванили и лимонной цедры станет отличным украшением праздничного стола.
Вот он - идеальный рецепт воздушных домашних сырников.
Это вкусный, полезный и потрясающе красивый летний десерт. Сделать его не составит труда. Справится даже ребёнок.
Они самые нежные. Они самые вкусные. Они самые аппетитные. Попробуйте сделать такие же фантастические сырники дома!
Простой рецепт сырников из мягкого творога, которые имеют нежную текстуру и очень приятный вкус.
Простой рецепт вкусной творожной выпечки для любителей клубничных десертов.
В этом сырнике сочетаются влажный шоколадный бисквит, нежная ароматная творожная прослойка и воздушный шелковистый шоколадный ганаш, настоящий праздник вкуса.
Такие несладкие сырники с сыром и зеленым луком подойдут и на завтрак, и на обед, и на ужин.