ReceptorBrend.jpg
0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Сырники с чёрной смородиной

Сочная и ароматная смородиновая начинка превращает обычные сырники в роскошный десерт.

Просмотров:

43

Опубликовано:

16.10.2021
Сырники с чёрной смородиной

Немалая часть начинки у вас останется. Просто приготовить меньшее количество довольно проблематично. Вы можете сделать удвоенную порцию творожной массы или подать оставшуюся начинку к чашечке чая.

Ингредиенты:

  • Творог (умеренно влажный) – 540 г
  • Мука – 50 г
  • Яйцо – 1 шт.
  • Яичный желток – 1 шт.
  • Мука – 50 г
  • Сахар – 50 г
  • Соль – 1/2 ч. л.

Для начинки:

  • Чёрная смородина – 150 г
  • Сахар – 50 г
  • Крахмал (любой) – 6 г

Для верха сырников:

  • Яичный желток – 1 шт.
  • Сметана – 1 ч. л.

Приготовление сырников:

  1. Поместите смородину в чашу блендера. Измельчите. Можно использовать и свежие, и замороженные ягоды. Выделившийся сок не сливайте. Проследите только, чтобы на ягодах не было наледи.
  2. Тщательно перемешайте сахар с крахмалом. Не должно остаться не единого комочка. Измельчённую смородину поместите в сотейник с толстым дном, добавьте сахарно-крахмальную смесь и ещё раз хорошенько перемешайте.
  3. Отправьте сотейник на небольшой огонь и при непрерывном помешивании доведите его содержимое до кипения. Проварите в течение 15 секунд, снимите с плиты и дайте остыть.
  4. Разбейте два яйца и отделите от них один желток. Накройте, чтобы не заветрелся: он пригодится позже.
  5. В миску с творогом добавьте сахар, соль, муку и яйца (одно целое и один белок). Вымесите фарш.
  6. Силиконовые формочки для маффинов примерно наполовину заполните творожной смесью. Сделайте небольшие лунки и поместите в них смородиновую начинку. Прикройте её оставшейся творожной частью и разровняйте. Удобно это сделать пальцами, смоченными холодной водой.
  7. Отложенный желток разболтайте со сметаной и смажьте этой смесью сырники.
  8. Поместите формочки на противень с бортиками и влейте туда холодную воду на высоту около одного сантиметра. Делать это необязательно, но сырники, приготовленные на водяной бане, получатся более нежными.
  9. Отправьте изделия в заранее разогретый до 175 градусов духовой шкаф и пеките около 30 минут. Дайте сырникам слегка остыть прежде чем вынуть из формочек.

Приятного аппетита!

  • Комментарии

    Вот он - идеальный рецепт воздушных домашних сырников.
    Простой рецепт приготовления сырников с медом в домашних условиях.
    Нежнейшие сырники в духовке с шоколадом внутри, обязательно понравятся всем - и взрослым, и детям.
    Они самые нежные. Они самые вкусные. Они самые аппетитные. Попробуйте сделать такие же фантастические сырники дома!
    Необычайно вкусный и нежный сырник с ароматом ванили и лимонной цедры станет отличным украшением праздничного стола.
    В этом сырнике сочетаются влажный шоколадный бисквит, нежная ароматная творожная прослойка и воздушный шелковистый шоколадный ганаш, настоящий праздник вкуса.
    Сегодня приготовим самые нежные и мягкие сырники в духовке с манкой в силиконовых формочках. Быстро, вкусно и без жарки.
    Восхитительное воплощение знаменитого рецепта, теперь в порционном варианте. Нежная творожная основа под шоколадной глазурью.
    По этому рецепту сырники получаются всегда невероятно вкусными, пышными, мягкими и очень нежными, хорошо держат форму и не расплываются на сковороде.
    Простой рецепт сырников из мягкого творога, которые имеют нежную текстуру и очень приятный вкус.