ReceptorBrend.jpg
0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Сырники с чёрной смородиной

Сочная и ароматная смородиновая начинка превращает обычные сырники в роскошный десерт.

Просмотров:

530

Опубликовано:

16.10.2021
Сырники с чёрной смородиной

Немалая часть начинки у вас останется. Просто приготовить меньшее количество довольно проблематично. Вы можете сделать удвоенную порцию творожной массы или подать оставшуюся начинку к чашечке чая.

Ингредиенты:

  • Творог (умеренно влажный) – 540 г
  • Мука – 50 г
  • Яйцо – 1 шт.
  • Яичный желток – 1 шт.
  • Мука – 50 г
  • Сахар – 50 г
  • Соль – 1/2 ч. л.

Для начинки:

  • Чёрная смородина – 150 г
  • Сахар – 50 г
  • Крахмал (любой) – 6 г

Для верха сырников:

  • Яичный желток – 1 шт.
  • Сметана – 1 ч. л.

Приготовление сырников:

  1. Поместите смородину в чашу блендера. Измельчите. Можно использовать и свежие, и замороженные ягоды. Выделившийся сок не сливайте. Проследите только, чтобы на ягодах не было наледи.
  2. Тщательно перемешайте сахар с крахмалом. Не должно остаться не единого комочка. Измельчённую смородину поместите в сотейник с толстым дном, добавьте сахарно-крахмальную смесь и ещё раз хорошенько перемешайте.
  3. Отправьте сотейник на небольшой огонь и при непрерывном помешивании доведите его содержимое до кипения. Проварите в течение 15 секунд, снимите с плиты и дайте остыть.
  4. Разбейте два яйца и отделите от них один желток. Накройте, чтобы не заветрелся: он пригодится позже.
  5. В миску с творогом добавьте сахар, соль, муку и яйца (одно целое и один белок). Вымесите фарш.
  6. Силиконовые формочки для маффинов примерно наполовину заполните творожной смесью. Сделайте небольшие лунки и поместите в них смородиновую начинку. Прикройте её оставшейся творожной частью и разровняйте. Удобно это сделать пальцами, смоченными холодной водой.
  7. Отложенный желток разболтайте со сметаной и смажьте этой смесью сырники.
  8. Поместите формочки на противень с бортиками и влейте туда холодную воду на высоту около одного сантиметра. Делать это необязательно, но сырники, приготовленные на водяной бане, получатся более нежными.
  9. Отправьте изделия в заранее разогретый до 175 градусов духовой шкаф и пеките около 30 минут. Дайте сырникам слегка остыть прежде чем вынуть из формочек.

Приятного аппетита!

Комментарии

Сырники получаются в меру сладкие, очень мягкие, с кислинкой от яблок и ароматом корицы.
Простой рецепт сырников из мягкого творога, которые имеют нежную текстуру и очень приятный вкус.
Золотистые сырники из картофеля с хрустящей сырной корочкой — это отличный вариант завтрака, который сметут за секунду.
Сегодня мы покажем, как приготовить сырники из творога на сковороде с добавлением минимального количества муки. Сырники получаются пышные, нежные и очень вкусные.
Сочная и ароматная смородиновая начинка превращает обычные сырники в роскошный десерт.
Восхитительное воплощение знаменитого рецепта, теперь в порционном варианте. Нежная творожная основа под шоколадной глазурью.
Рецепт вкусного сырника, который будет актуален в любое время года, так как его можно готовить из самых разных ягод и фруктов, свежих или замороженных.
Приготовьте на завтрак эти овсяные сырники всего за 15 минут. Это очень вкусно и полезно.
Простой рецепт приготовления сырников с медом в домашних условиях.
Сырник получается воздушным, нежным, ароматным, по консистенции напоминает японский хлопковый чизкейк. Готовится просто из доступных ингредиентов.