Клубнику можно использовать свежую и замороженную. Так же подойдёт клубничный джем. Творог выбирайте не слишком сухой или влажный. Если нет блендера, то можно протереть через сито. Количество сахара регулируйте по вкусу.
Ингредиенты:
- Творог 5% - 800 г
- Яйца - 3 шт.
- Сметана 20% - 200 г
- Крахмал - 25 г
- Сахар - 130 г
- Ванильный сахар - 10 г
Клубничный слой:
- Клубника (свежая или замороженная) - 250 г
- Сахар - 50 г
- Крахмал - 10 г
Приготовление:
- Клубнику пюрировать блендером, добавить сахар и крахмал, перемешать.
- Творог соединить с сахаром, ванильным сахаром и сметаной, взбить блендером в однородную массу.
- По одному добавить яйца, тщательно взбивая после каждого.
- В завершение, добавить крахмал и перемешать.
- Форму выстелить бумагой с антипригарным слоем.
- Выложить творожный слой, сверху ложкой сделать углубления и каждое заполнить клубничной массой. Шпажкой сделать разводы.
- Выпекать в разогретой до 160 градусов духовке на среднем уровне без конвекции 45 минут. Выключить духовку, приоткрыть дверцу и оставить сырник на 30 минут.
- Полностью остудить при комнатной температуре, накрыть пленкой и отправить в холодильник на минимум на 2 часа.
