ReceptorBrend.jpg
0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Беляши с фаршем

Беляши из дрожжевого теста получаются с мягким, тонким тестом и большим количеством сочного фарша.

Просмотров:

329

Опубликовано:

05.03.2023
Беляши с фаршем

Ингредиенты для теста:

  • Вода - 500 мл
  • Соль - 0,5 ч. л.
  • Сахар - 2 ст. л.
  • Сухие дрожжи - 10 г
  • Мука - 700 г
  • Оливковое масло - 3 ст. л.

Для начинки:

  • Фарш (у меня из свинины) - 400 г
  • Лук - 1 шт.
  • Соль - 1 ч. л.
  • Черный молотый перец - 1 ч. л.

Для жарки:

  • Растительное масло

Приготовление беляшей:

  1. Для теста берем теплую (не выше 40 градусов) воду и добавляем соль, сахар и сухие дрожжи, перемешиваем и оставляем на 10 минут. Хоть дрожжи и быстродействующие, я все равно люблю их предварительно активировать.
  2. После того, как на поверхности образовалась "шапочка" из пены, перемешиваем и частями вводим просеянную муку. Мука вводится частями, так как у всех мука разного качества и разной влажности. Кому-то потребуется чуть больше муки, а кому-то чуть меньше. Поэтому вводим муку постепенно и ориентируемся по консистенции теста.
  3. После того, как ввели всю муку и тесто начало браться в комок, добавляем растительное масло и уже окончательно замешиваем тесто. Оно получается очень мягкое и будет липнуть к рукам, по консистенции чуть гуще, чем на оладьи.
  4. Тесто накрываем пищевой пленкой и оставляем в теплом месте на 1,5-2 часа,. Тесто должно увеличиться в объёме в 2-2,5 раза.
  5. Пока тесто на расстойке, готовлю начинку. Беру фарш из свинины и добавляю к нему одну большую луковицу, которую нужно очень мелко нарезать, чем мельче, тем лучше. Солим, перчим и перемешиваем.
  6. Тесто подошло. Руки смазываем растительным маслом немного обминаем тесто, оставляем в той же емкости, в которой оно подходило.
  7. Уже сейчас можно налить в сковороду масло, чтобы оно нагревалось.
  8. Отщипываем кусок теста, размером с небольшое яблоко и руками формируем круг. Я это делала на силиконовом коврике, смазанный растительным маслом. Не используйте муку, так как при жарке она будет обгорать.
  9. В центр круга кладем столовую ложку с горкой фарша, тесто от краев собираем к центру и защипываем, а затем аккуратно руками заготовку нужно приплюснуть, чтобы она была плоской.
  10. Заготовки аккуратно опускаем в хорошо разогретое растительное масло и на среднем огне обжариваем беляши минимум по 3 минуты с каждой стороны. Нужно чтобы фарш прожарился, а сверху беляши были равномерного золотистого цвета.

Приятного аппетита!

Комментарии

Несложный рецепт приготовления беляшей с мясом дома.
Секрет вкусных беляшей в духовке - нежное мягкое тесто и сочная мясная начинка.
Эти ленивые беляши действительно очень легко приготовить, а по вкусу они ничуть не уступают обычным беляшам.
Рецепт вкусных и быстрых беляшей из заварного дрожжевого теста.
Смело рекомендую этот рецепт беляшей с мясом. Пока это самые вкусные беляши, которые я пробовала.
В этом рецепте мы расскажем вам, как приготовить сочные, ароматные беляши с мясным фаршем и луком в домашних условиях.
Тесто на кефире прекрасно подходит для приготовления беляшей с фаршем. Тесто получается очень вкусное, пышное, слегка сладковатое.
Сегодня приготовим пышные и сочные беляши с фаршем из дрожжевого теста на молоке.
Беляши из дрожжевого теста получаются с мягким, тонким тестом и большим количеством сочного фарша.