Домашние беляши

Ингредиенты для теста:

• Пшеничная мука - 1 стак.
• Подсолнечное масло - 1 ст. л.
• Куриное яйцо - 1 шт.
• Свежие дрожжи - 5–7 г
• Сахарный песок - 1 ч. л.
• Соль - 1 щепотка
• Молоко (или вода) - 50 мл

Ингредиенты для начинки:

• Мясной фарш (свинина и говядина 50:50) - 300 г
• Репчатый лук (измельченный) - 1 шт.
• Соль, пряности, подсолнечное масло

Приготовление беляшей:

1. В теплом молоке или воде растворите дрожжи.
2. Яйцо разотрите с сахаром и солью.
3. Добавьте к дрожжам вместе с мукой и замесите тесто.
4. Вмешайте масло и оставьте тесто в теплом месте на 1,5–2 часа.
5. Тесто обомните и оставьте еще раз подняться.
6. Фарш соедините с луком, приправьте и тщательно перемешайте.
7. Тесто поделите на равные части и раскатайте.
8. Распределите мясную начинку и сформируйте беляши. 
9. Обжарьте на раскаленном масле с обеих сторон до готовности.