ReceptorBrend.jpg
10.0 Рейтинг (Голосов - 1)

Бисквитный рулет с кремом и джемом

Воздушный и мягкий бисквитный корж, дополненный нежным кремом и джемом, делают этот десерт невероятно вкусным и красивым.

Просмотров:

1513

Опубликовано:

03.10.2020
Бисквитный рулет с кремом и джемом

Такой бисквитный корж можно смазать просто вареньем или джемом – будет тоже очень вкусно.

Ингредиенты:

  • Яйца (С0) - 3 шт.
  • Сахар - 90 г
  • Молоко - 50 г
  • Разрыхлитель - 1/2 ч. л.
  • Соль - маленькая щепотка
  • Мука - 120 г

Для крема:

  • Масло сливочное 82,5% - 70 г
  • Молоко - 150 г
  • Крахмал кукурузный - 15 г
  • Ванильный сахар - 10 г
  • Сахар - по вкусу

Дополнительно:

  • Джем - 120 г

Приготовление рулета:

  1. Заранее достаньте из холодильника сливочное масло и дайте ему прогреться до комнатной температуры. Смешайте молоко с крахмалом и ванильным сахаром. Нагрейте до кипения, постоянно помешивая, когда появятся первые пузыри, проварите еще 1 минуту. Дайте остыть до комнатной температуры. Можно переложить в другую емкость и периодически перемешивать, чтобы процесс остывания шел быстрее.
  2. К яйцам добавить сахар и щепотку соли. Взбивать на максимальной мощности около 7 минут. Яично-сахарная смесь должна увеличиться в объеме и посветлеть. Добавить молоко. Разрыхлитель перемешать с мукой. Ввести муку, аккуратно перемешивая лопаткой или на минимальной скорости миксера.
  3. Противень выстелить пергаментом, вылить тесто и равномерно его распределить. Выпекать бисквит в заранее прогретой до 180 градусов духовке 12-14 минут. Ориентируйтесь по своей духовке, корж тонкий, поэтому он выпекается быстро.
  4. Испеченный бисквит, сразу же горячий, переложить на другой лист пергамента. Аккуратно отделить от коржа пергамент, на котором он выпекался. Свернуть корж в рулет. Оставить его в таком положении до полного остывания.
  5. Займемся кремом. Сливочное масло и заварная основа должны быть одинаковой комнатной температуры. Сливочное масло взбить 2-3 минуты. Продолжать взбивать, добавляя по одной чайной ложке заварную основу, следующую порцию добавлять только тогда, когда вмешалась предыдущая.
  6. Остывший бисквит развернуть и обрезать края.
  7. Смазать корж кремом, сверху крема – джемом. Снова свернуть в рулет, обернуть пергаментной бумагой и убрать в холодильник на два часа или на ночь.

Комментарии

Сегодня мы предлагаем вам потрясающе вкусный и очень сытный рулет из лаваша с курицей, грибами и соусом Бешамель. Поверьте, если вы его приготовите - не пожалеете ни на секунду.
Универсальный рецепт бисквитного рулета, который остаётся пластичным после остывания и при сворачивании не ломается.
Получается сытный, вкусный и красивый в разрезе рулет из куриного фарша с целыми вареными яйцами внутри.
Такой рулет из лаваша с начинкой из творога и овощей получается с хрустящей корочкой и очень сочным и мягким внутри.
Творожно-маковый рулет, который готовится без замеса теста. Это блюдо очень выручает, когда нужно приготовить что-то быстрое к чаю. Рулет получается очень вкусным и в меру сладким.
Нежный меренговый рулет с клубникой и взбитыми сливками покорит вас своим сбалансированным вкусом и невесомостью – он буквально тает во рту.
Еще один рецепт вкусного рулета с изюмом и штрейзелем.
Настоящий рай для мясоедов. Матамбре - это аргентинский рулет из говядины с начинкой. Сытное и вкусное угощение на радость всем.
Быстрое и эффектное блюдо из свиной корейки и фарша индейки, которое можно подать горячим или холодным в качестве мясной закуски.
Такая закуска готовится довольно просто, порций получается много. Таким блюдом можно и позавтракать и на праздничный стол поставить не стыдно.