Ингредиенты для теста:
- 4 яйца
- 2/3 ст. сахара
- 2 ст.л. меда
- 1 ст. муки
- 1 ч.л. соды, гашенной уксусом
Приготовление:
- Взбиваем яйца с сахаром, добавляем остальные продукты.
- Застилаем противень бумагой для выпечки (можно ее немного смазать маслом) и выливаем на него тесто тонким слоем, разравниваем.
- Если противень небольшой, то тесто лучше выливать не все, чтобы корж получился тоненьким. А из остатков сделать, например, кексы.
- Ставим в духовку на 180-200˚. Печем рулет 15 минут.
- Готовность проверить зубочисткой в серединке коржа.
- После того, как достали корж, сразу вместе с бумагой сворачиваем его в тугой рулет и даем остыть.
- Когда остынет, разворачиваем, снимаем бумагу, намазываем глазурью, сворачиваем.
Ингредиенты для глазури:
- 200 гр. клубники (у меня замороженная)
- 1/2 ст. сахарной пудры
- 2 ст. л. манной крупы
Приготовление:
- Клубнику разморозить не до конца и измельчить в блендере, затем добавить сахарную пудру, взбить. Выливаем в кастрюльку, добавляем манную крупу и увариваем на среднем огне до загустения минут 5. Остудить в холодильнике.
- Намазать глазурью внутри рулета и сверху.
Также очень хорошо сюда подойдет лимонный крем, так как рулет сам по себе сладковатый и крем с кислинкой очень будет кстати.
