Булочки с кунжутом

Ингредиенты:

• Мука - 450-480 г
• Дрожжи сухие (быстродействующие) - 7 г
• Соль - 1 ч. л. (с горкой)
• Сахар - 2 ст. л.
• Вода - 200 мл
• Молоко - 100 мл
• Масло растительное - 40 мл

Для смазывания:

• Яйцо - 1 шт.
• Молоко - 1 ст. л.

Для посыпки:

• Кунжут белый - по вкусу

Приготовление булочек:

1. Просеиваем муку и добавляем все сухие ингредиенты : дрожжи, сахар, соль. Перемешиваем.
2. Добавляем молоко, воду и масло. Перемешиваем и собираем тесто ложкой.
3. Затем вымешиваем тесто руками, примерно 7 минут. Тесто станет гладким и послушным.
4. Чашку смазываем маслом, выкладываем в нее тесто и накрываем пленкой. Ставим чашку с тестом в теплое место для подъема, примерно на 1 час.
5. Тесто увеличилось, стало воздушным и пористым. Обминаем его и делим на 12 кусочков (примерно по 100 г).
6. Формируем булочки.
7. Противень смазываем растительным маслом или застилаем пергаментом. Выкладываем булочки, закрываем пленкой и оставляем для подъёма, минут на 30.
8. Яйцо размешать с молоком и смазать подошедшие булочки.
9. Сверху посыпаем кунжутом и выпекаем в заранее разогретой до 180-190 градусов духовке примерно 30 минут. Как только булочки стали румяными, можно доставать.

Приятного аппетита!