ReceptorBrend.jpg
0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Сдобные булочки с корицей

Получаются нежные, воздушные булочки, внутри которых вкусная сахарная прослойка с корицей.

Просмотров:

371

Опубликовано:

28.02.2023
Сдобные булочки с корицей

В контейнере такие булочки хорошо хранятся и пару дней сохраняют свежесть.

Ингредиенты:

  • Мука - 500 г
  • Сахар - 75 г
  • Дрожжи сухие быстродействующие - 7 г
  • Молоко (тёплое) - 300 мл
  • Масло сливочное 82,5% - 50 г
  • Соль - 1 ч. л. (5 г)
  • Масло растительное - 1 ст. л.

Для начинки:

  • Корица - 1 ч. л. (5 г)
  • Сахар (тростниковый или белый) - 100 г
  • Масло сливочное 82,5% - 100 г

Для смазывания:

  • Яичный желток - 1 шт.
  • Молоко - 1 ч. л.

Для сахарного сиропа:

  • Сахар - 40 г
  • Вода - 40 мл

Приготовление булочек:

  1. Приготовим тесто. В чашу для замешивания теста просеять муку (480 г), при необходимости добавить ещё, ориентируйтесь на консистенцию теста. Добавить сахар и дрожжи. Перемешать венчиком.
  2. В стакане размешать тёплое молоко и растопленное сливочное масло.
  3. В муку вылить жидкие ингредиенты, добавить соль. Перемешать вначале ложкой, а затем замесить тесто руками или миксером насадкой крюк. В миксере замес теста занимает 8-10 минут, руками будет чуть дольше.
  4. Тесто и миску смазать растительным маслом. Накрыть тесто полиэтиленовой пленкой и оставить в тепле на 1-1,5 часа. За это время тесто должно в два раза увеличиться в объеме.
  5. Рабочую поверхность и руки смазываем растительным маслом. Выкладываем тесто, обминаем, тесто разрезаем на небольшие кусочки. Формируем шарики (12 штук), муку не добавляем. Закрыть пленкой и оставить на 10 минут.
  6. Приготовим начинку. Смешать сахар и корицу. Добавить мягкое сливочное масло. Перемешать. Должна получиться мягкая паста.
  7. Каждый кусочек теста раскатать в лепешку, смазать начинкой. Свернуть в рулет, разрезать по середине, не доходя до верхнего края, свернуть в косичку. Защипываем края теста и формуем булочку.
  8. Выложить булочки на противень, застеленный пергаментной бумагой или ковриком для выпечки, на расстоянии 4-5 сантиметров друг от друга. Накрыть полотенцем и оставить на 30 минут.
  9. Желток размешать с одной чайной ложкой молока и смазать аккуратно этой смесью булочки.
  10. Выпекать булочки в заранее разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут, до румяного цвета.
  11. Горячие булочки смазать сахарным сиропом (сварить сироп из сахара и воды, довести его до кипения и снять с огня). Он придаст булочкам блеск, дополнительную сладость и сочность.

Приятного аппетита!

Ароматные, мягкие, воздушные булочки с корицей, пропитанные сливочным кремом, оторваться от которых просто невозможно.

Комментарии

Сегодня мы покажем, как готовятся самые нежные, воздушные и ароматные домашние булочки бриошь.
Мягкие, пышные, воздушные сырные булочки с нежным тестом, насыщенным сливочным вкусом и ароматом.
Эти булочки идеально подойдут для бутербродов - просто разрежьте их пополам и фантазируйте с начинкой. Они долго не черствеют и остаются вкусными и пышными даже на второй день.
Приближается год Желтой Земляной Собаки, и чтобы задобрить немножко эту самую собачку, я решила приготовить такие булочки.
Вот что нужно готовить к борщу. Это очень вкусно, просто и к тому же бюджетно. Такие пампушки нравятся всем. Получается их много, как раз на всю семью.
Для приготовления булочек нужны овсяные хлопья, молоко, мука и разрыхлитель.
Нежное дрожжевое тесто, вкуснейший крем и кокосовая посыпка делают данные булочки неповторимо вкусными.
Сегодня приготовим очень вкусные и мягкие булочки, которые прекрасно подходят к чаю на завтрак.
Как сделать бриошь, чтобы получилось вкусно, ароматно и шоколадно? Мы знаем способ!
Пышные и воздушные творожные булочки, которые готовятся довольно быстро. Всего 30 минут вашего времени и вкусная выпечка на столе.