ReceptorBrend.jpg
10.0 Рейтинг (Голосов - 1)

Хлебные булочки без яиц

Очень румяные, с хрустящей корочкой и нежной мякотью внутри. А ещё эти булочки с ярким хлебным ароматом и вкусом.

Просмотров:

1415

Опубликовано:

22.03.2021
Хлебные булочки без яиц

Такие мягкие и пуховые булочки хороши для завтрака с маслом, джемом или просто с молоком.

Ингредиенты (на 12 булочек):

  • Мука - 500 г
  • Сливочное масло (растопленное) - 40 г
  • Вода (тёплая) - 150 мл
  • Молоко (тёплое) - 150 мл
  • Сахар - 1 ст. л.
  • Соль - 1 ч. л.
  • Дрожжи сухие - 7 г (сырых - 20 г)
  • Сливочное масло - 10-15 г

Приготовление булочек:

  1. Приготовить тесто. Для этого в миску налить теплое молоко и теплую воду (38-40 °С), добавить сахар и дрожжи. Если не уверены в дрожжах, оставьте минут на 15, если жидкость покрылась пузырьками, значит дрожжи хорошие. Перемешиваем.
  2. Просеиваем муку, добавляем соль и перемешиваем. Добавляем масло и замешиваем тесто. Тесто мягкое, не липнет к рукам.
  3. Чашку смазываем растительным маслом, выкладываем тесто, накрываем пленкой и ставим в теплое место примерно на 1 час, для подъёма.
  4. Подошедшее тесто увеличилось в размере, стало воздушное и пористое. Делим его на равные части (я делю на 12 частей) и скатываем шарики.
  5. Затем ещё раз прокатываем шарики и выкладываем их на противень с пергаментной бумагой. Накрываем тесто и даём постоять 30 минут.
  6. Подошедшее тесто разрезать острым ножом (примерно на 1 см.). В разрезы добавляем небольшой кусочек (2-5 г) сливочного масла.
  7. Присыпать заготовки сверху мукой и выпекать булочки в заранее разогретой до 190-200 градусов духовке 25-30 минут, до румяной корочки.
  8. Готовые булочки достаем из духовки и выкладываем на салфетку. Накрывать булочки нет необходимости. Даем полностью остыть.

Приятного аппетита!

Комментарии

Плотные, но при этом очень мягкие булочки, которые прекрасно подойдут и к супу.
Такие булочки хороши как в теплом, так и в холодном виде. Они пористые и умеренно влажные внутри. Готовятся очень быстро и прекрасно подойдут для перекусов.
Мягкие и румяные творожные булочки на завтрак. Попить утром чай с ними - настоящее наслаждение.
Ароматные, мягкие, воздушные булочки с корицей, пропитанные сливочным кремом, оторваться от которых просто невозможно.
Воздушные домашние булочки с кунжутом, получаются с румяной корочкой, пышные и мягкие внутри.
Сегодня приготовим очень вкусные и мягкие булочки, которые прекрасно подходят к чаю на завтрак.
Вот что нужно готовить к борщу. Это очень вкусно, просто и к тому же бюджетно. Такие пампушки нравятся всем. Получается их много, как раз на всю семью.
Никто не откажется от таких румяных, воздушных, мягких сдобных булочек.
Очень румяные, с хрустящей корочкой и нежной мякотью внутри. А ещё эти булочки с ярким хлебным ароматом и вкусом.
Получаются пышные, мягкие и воздушные булочки с кокосовым вкусом и ароматом.