ReceptorBrend.jpg
0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Булочки с яблоками и корицей

Никто не откажется от таких ароматных, румяных, воздушных, мягких булочек с корицей и яблоками. Тесто очень вкусное, долго не черствеет и булочки остаются мягкими и свежими в течении 2-3 дней.

Просмотров:

782

Опубликовано:

09.02.2022
Булочки с яблоками и корицей

Ингредиенты (на 14 штук):

  • Мука - 530 г
  • Сухие быстродействующие дрожжи - 7 г
  • Сахар - 100 г.
  • Соль - 0,5 ч. л.
  • Сливочное масло (размягченное) - 60 г
  • Молоко (теплое) - 250 мл
  • Яйца - 2 шт.

Для начинки:

  • Яблоки - 4-5 шт. (800 г)
  • Сахар - 2 ст. л.
  • Молотая корица - 1 ч. л.
  • Сливочное масло - 30 г

Для крошки:

  • Сливочное масло (охлажденное) - 10 г
  • Сахар - 10 г.
  • Мука - 20 г
  • Ванильный сахар (по желанию) - 1 ч. л.

Для смазывания:

  • Яичный желток - 1 шт.
  • Молоко (вода) - 1 ст. л.

Приготовление булочек:

  1. Приготовить дрожжевое тесто. В миске для замешивания теста смешать дрожжи и теплое молоко, размешать венчиком до растворения дрожжей. Затем добавить сахар, соль, яйца (одно целое и один белок) и размягченное сливочное масло. Хорошо перемешать до растворения соли и сахара.
  2. Затем частями ввести просеянную муку и замесить тесто. Не спешите добавлять всю ту муку которая указана в рецепте, мука разная с разной влажностью и её может понадобиться немного меньше или больше, чем указано в рецепте.
  3. Тесто и миску смазать растительным маслом. Накрыть тесто полиэтиленовой пленкой и оставить в тепле на 1-1,5 часа. За это время тесто должно в два раза увеличиться в объеме.
  4. Приготовить начинку. Яблоки очистить от кожуры, удалить сердцевины и мелко нарезать.
  5. На разогретую сковороду выложить сливочное масло, яблоки, сахар и корицу. Готовить на небольшом огне, чтобы яблоки стали мягкие, но не превратилась в пюре. Снять с огня, переложить в миску и дать остыть до комнатной температуры.
  6. Поднявшиеся тесто обмять и разделить на 14 равных частей. Из каждого кусочка сформировать шарик. Каждый кусок размять руками в небольшую лепешку, в середину положить 1 ст. л. начинки, сформовать круглую булочку, соединив края.
  7. Выложить булочки на противень, застеленный пергаментной бумагой, на расстоянии 4-5 см друг от друга. Накрыть пищевой пленкой или салфеткой и оставить на 30 минут.
  8. Приготовить крошку. В миске смешать муку с сахаром. Добавить охлажденное сливочное масло, растереть в крошку.
  9. Смазать булочки яйцом (смешать желток с 1 ст. л. молока) и посыпать сверху крошкой.
  10. Выпекать булочки в заранее разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут. Готовые булочки выложить на решётку и остудить.

Приятного аппетита!

Комментарии

Рецепт вкусных булочек, от которых не оторваться.
Такие рогалики с выраженным сырным вкусом прекрасно подойдут для перекуса или как дополнение к супу или бульону.
Попробуйте такие булочки с куриным филе и кунжутом и они на долго станут любимицами на вашем столе.
Сегодня мы покажем, как готовятся самые нежные, воздушные и ароматные домашние булочки бриошь.
Если вы соскучились по домашней выпечке, но не хотите тратить на нее весь выходной день, то держите рецепт, который не отнимет много времени.
Сегодня приготовим очень вкусные и мягкие булочки, которые прекрасно подходят к чаю на завтрак.
Простой рецепт булочек на скорую руку. Простые продукты и совсем немного времени для приготовления вкусной выпечки.
Давайте приготовим ароматные творожные булочки с зеленью и сыром. Вы удивитесь, насколько они вкусные.
Приготовьте булочки по этому рецепту и вы обязательно останетесь довольны результатом.
Нежное дрожжевое тесто, вкуснейший крем и кокосовая посыпка делают данные булочки неповторимо вкусными.