ReceptorBrend.jpg
9.0 Рейтинг (Голосов - 2)

Идеальное дрожжевое тесто (плюс 3 рецепта булочек)

Теперь у вас в руках окажется универсальное дрожжевое тесто и 3 рецепта булочек, с которыми вы добьетесь умопомрачительных кулинарных успехов.

Просмотров:

1950

Опубликовано:

01.05.2019
Идеальное дрожжевое тесто (плюс 3 рецепта булочек)

Сдобное дрожжевое тесто

Ингредиенты:

  • Теплое молоко - 250 г
  • Прессованные дрожжи - 25 г
  • Сахар - 75 г
  • Соль - 1 щепотка
  • Мука - 600 г
  • Яйцо - 2 шт.
  • Сливочное масло - 100 г

Приготовление:

  1. В теплом молоке распускаем дрожжи.
  2. Добавляем все оставшиеся ингредиенты, включая предварительно растопленное масло.
  3. Замешиваем гладкое тесто.
  4. Оставляем в тепле на 40-60 минут и обминаем.
  5. Повторяем процедуру.
Булка с шоколадом и апельсином
Идеальное дрожжевое тесто (плюс 3 рецепта булочек)

Ингредиенты:

  • Сливочное масло (комнатной температуры) - 200 г
  • Сахар - 200 г
  • Какао-порошок - 40 г
  • Молотый кардамон - 2 ст. л.
  • Дрожжевое тесто - 400 г
  • Шоколад - 200 г
  • Цедра апельсина - 100 г
  • Яйцо - 1 шт.

Приготовление:

  1. Сахар, какао, кардамон и мягкое масло смешиваем в однородную массу.
  2. Тесто раскатываем в пласт, распределяем шоколадную массу.
  3. Распределяем равномерно шоколад и цедру.
  4. Сворачиваем пласт в рулет и разрезаем продольно. 
  5. Формируем жгут, затем заворачиваем заготовку в “улитку”.
  6. Смазываем яйцом и оставляем на 30 минут в тепле.
  7. Выпекаем при 170 °C 25 минут.
Булочки с джемом
Идеальное дрожжевое тесто (плюс 3 рецепта булочек)

Ингредиенты:

  • Дрожжевое тесто - 300 г
  • Джем - 200 г
  • Яйцо - 1 шт.

Приготовление:

  1. Раскатываем тесто и смазываем джемом.
  2. Сворачиваем в рулет и нарезаем на кусочки.
  3. Смазываем взбитым яйцом и оставляем в тепле на 30 минут.
  4. Выпекаем при 170 °C 25 минут.
Булочки с творогом
Идеальное дрожжевое тесто (плюс 3 рецепта булочек)

Ингредиенты:

  • Мягкий творог - 200 г
  • Сахар - 70 г
  • Кукурузный крахмал - 2 ст. л.
  • Дрожжевое тесто - 300 г
  • Яйцо - 1 шт.
  • Сахарная пудра - 150 г
  • Сливки - 1 ст. л.

Приготовление:

  1. Творог, сахар и крахмал смешиваем до однородности.
  2. Тесто раскатываем в пласт, распределяем сверху творожную массу.
  3. Сворачиваем в рулет, нарезаем на кусочки.
  4. Смазываем яйцом, оставляем в тепле на 30 минут.
  5. Выпекаем при 170 °C 25 минут, даем булочкам немного остыть.
  6. Смешиваем сливки с пудрой и глазируем булочки.
Видео
  • Комментарии

    Печем мягкие, ароматные булочки с сосисками и сыром в домашних условиях.
    Приготовьте эти пышные, мягкие и ароматные булочки к чаю. По желанию, их можно сделать с изюмом или маком.
    Хочу поделиться рецептом невероятно пышных и мягких творожных булочек, которые долго не черствеют.
    Булочки получаются очень вкусные, с сырной ноткой и с ароматом зелени. Рецепт довольно простой, справится даже новичок на кухне.
    Вкусный, соленый, из почти жидкого теста немецкий крендель, который подходит и к первым блюдам и к чаю.
    Попробуйте такие булочки с куриным филе и кунжутом и они на долго станут любимицами на вашем столе.
    Сегодня мы покажем, как готовятся самые нежные, воздушные и ароматные домашние булочки бриошь.
    Рецепт идеальных булочек для приготовления гамбургеров дома.
    Такие рогалики с джемом получаются очень пышными и намного вкусней рогаликов из магазина.
    Вкусные, текстурные, с легким ароматом апельсина булочки к праздничному столу.