Сдобное дрожжевое тесто
Ингредиенты:
- Теплое молоко - 250 г
- Прессованные дрожжи - 25 г
- Сахар - 75 г
- Соль - 1 щепотка
- Мука - 600 г
- Яйцо - 2 шт.
- Сливочное масло - 100 г
Приготовление:
- В теплом молоке распускаем дрожжи.
- Добавляем все оставшиеся ингредиенты, включая предварительно растопленное масло.
- Замешиваем гладкое тесто.
- Оставляем в тепле на 40-60 минут и обминаем.
- Повторяем процедуру.
Булка с шоколадом и апельсином
Ингредиенты:
- Сливочное масло (комнатной температуры) - 200 г
- Сахар - 200 г
- Какао-порошок - 40 г
- Молотый кардамон - 2 ст. л.
- Дрожжевое тесто - 400 г
- Шоколад - 200 г
- Цедра апельсина - 100 г
- Яйцо - 1 шт.
Приготовление:
- Сахар, какао, кардамон и мягкое масло смешиваем в однородную массу.
- Тесто раскатываем в пласт, распределяем шоколадную массу.
- Распределяем равномерно шоколад и цедру.
- Сворачиваем пласт в рулет и разрезаем продольно.
- Формируем жгут, затем заворачиваем заготовку в “улитку”.
- Смазываем яйцом и оставляем на 30 минут в тепле.
- Выпекаем при 170 °C 25 минут.
Булочки с джемом
Ингредиенты:
- Дрожжевое тесто - 300 г
- Джем - 200 г
- Яйцо - 1 шт.
Приготовление:
- Раскатываем тесто и смазываем джемом.
- Сворачиваем в рулет и нарезаем на кусочки.
- Смазываем взбитым яйцом и оставляем в тепле на 30 минут.
- Выпекаем при 170 °C 25 минут.
Булочки с творогом
Ингредиенты:
- Мягкий творог - 200 г
- Сахар - 70 г
- Кукурузный крахмал - 2 ст. л.
- Дрожжевое тесто - 300 г
- Яйцо - 1 шт.
- Сахарная пудра - 150 г
- Сливки - 1 ст. л.
Приготовление:
- Творог, сахар и крахмал смешиваем до однородности.
- Тесто раскатываем в пласт, распределяем сверху творожную массу.
- Сворачиваем в рулет, нарезаем на кусочки.
- Смазываем яйцом, оставляем в тепле на 30 минут.
- Выпекаем при 170 °C 25 минут, даем булочкам немного остыть.
- Смешиваем сливки с пудрой и глазируем булочки.
Видео
