Сдобное дрожжевое тесто
Ингредиенты:
Теплое молоко - 250 г
Прессованные дрожжи - 25 г
Сахар - 75 г
Соль - 1 щепотка
Мука - 600 г
Яйцо - 2 шт.
Сливочное масло - 100 г
Приготовление:
В теплом молоке распускаем дрожжи.
Добавляем все оставшиеся ингредиенты, включая предварительно растопленное масло.
Замешиваем гладкое тесто.
Оставляем в тепле на 40-60 минут и обминаем.
Повторяем процедуру.
Булка с шоколадом и апельсином
Ингредиенты:
Сливочное масло (комнатной температуры) - 200 г
Сахар - 200 г
Какао-порошок - 40 г
Молотый кардамон - 2 ст. л.
Дрожжевое тесто - 400 г
Шоколад - 200 г
Цедра апельсина - 100 г
Яйцо - 1 шт.
Приготовление:
Сахар, какао, кардамон и мягкое масло смешиваем в однородную массу.
Тесто раскатываем в пласт, распределяем шоколадную массу.
Распределяем равномерно шоколад и цедру.
Сворачиваем пласт в рулет и разрезаем продольно.
Формируем жгут, затем заворачиваем заготовку в “улитку”.
Смазываем яйцом и оставляем на 30 минут в тепле.
Выпекаем при 170 °C 25 минут.
Булочки с джемом
Ингредиенты:
Дрожжевое тесто - 300 г
Джем - 200 г
Яйцо - 1 шт.
Приготовление:
Раскатываем тесто и смазываем джемом.
Сворачиваем в рулет и нарезаем на кусочки.
Смазываем взбитым яйцом и оставляем в тепле на 30 минут.
Выпекаем при 170 °C 25 минут.
Булочки с творогом
Ингредиенты:
Мягкий творог - 200 г
Сахар - 70 г
Кукурузный крахмал - 2 ст. л.
Дрожжевое тесто - 300 г
Яйцо - 1 шт.
Сахарная пудра - 150 г
Сливки - 1 ст. л.
Приготовление:
Творог, сахар и крахмал смешиваем до однородности.
Тесто раскатываем в пласт, распределяем сверху творожную массу.
Сворачиваем в рулет, нарезаем на кусочки.
Смазываем яйцом, оставляем в тепле на 30 минут.
Выпекаем при 170 °C 25 минут, даем булочкам немного остыть.
Смешиваем сливки с пудрой и глазируем булочки.
Видео
VIDEO
