ReceptorBrend.jpg
0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Чебуреки из капусты с фаршем на сковороде

Готовим сочные и хрустящие чебуреки из капусты с фаршем. Никаких заморочек с тестом, вместо него будем использовать капустные листья в панировке.

Просмотров:

941

Опубликовано:

19.11.2022
Чебуреки из капусты с фаршем на сковороде

Ингредиенты (на 4 штуки):

  • Фарш из свинины и говядины - 400 г
  • Капуста белокочанная - 4 листа
  • Лук репчатый - 1/2 шт.
  • Яйца - 2 шт.
  • Кукурузные хлопья (несладкие) - 100 г
  • Масло подсолнечное - 150 мл
  • Мука - 50 г
  • Вода - 100 мл
  • Соль, перец - по вкусу

Для подачи:

  • Сметана 20% - 25 г
  • Петрушка - 5 г

Приготовление чебуреков:

  1. У капусты вырезать кочерыжку. Кочан отправить в кипящую воду на 10 минут.
  2. Кукурузные хлопья перемолоть в куттере.
  3. Лук перебить в куттере до консистенции пюре, затем замешать его с фаршем. Посолить и поперчить.
  4. В отдельной миске взбить куриные яйца с водой.
  5. С размякшей капусты аккуратно снять листья и отдельно отправить их в кипяток ещё на 5 минут. Затем у каждого листа отбить молоточком жёсткую белую часть.
  6. Фарш выложить на одну половину капустного листа тонким слоем. Другой половиной накрыть сверху, чтобы «закрыть» чебурек. Сформировать из каждого листа по чебуреку.
  7. Чебуреки сначала обвалять в муке. Затем опустить во взбитые яйца, после — обвалять в перемолотых хлопьях.
  8. Обжарить чебуреки на подсолнечном масле по минуте с каждой стороны. Сначала жарить стороной, где шов, чтобы он запечатался.
  9. Выложить готовые чебуреки на бумажные полотенца, чтобы стёк лишний жир.
  10. Чебурек положить на тарелку. Рядом выложить сметану. Украсить листьями петрушки.

Приятного аппетита!

Комментарии

Получаются вкусные, сочные и хрустящие чебуреки с говяжьим фаршем.
Хрустящие и очень сочные чебуреки по рецепту, как готовили в советское время. Идеальное тесто для чебуреков.
Тоненькие и хрустящие болгарские ругувачки очень похожи на всем известные чебуреки. Для них мы сделаем мягкое и послушное тесто на кипятке, а внутрь положим начинку из творога и зеленого лука.
Очень удачное заварное тесто и сочная мясная начинка. При жарке тесто хорошо запечатывается и весь сок остается внутри, поэтому чебуреки получаются очень сочными и вкусными.
Очень сочные, пузырчатые и невероятно вкусные домашние чебуреки с мясом на сковороде.
Ленивые чебуреки без возни с тестом. Их очень легко приготовить, если дома есть обычный тонкий лаваш и немного фарша. Чебуреки получаются сочными, хрустящими и пузырчатыми.
Называть это блюдо можно по разному - ленивые чебуреки, бризоли из фарша... Но независимо от названия, этот рецепт достоин вашего внимания.
Сегодня ты узнаешь рецепт полезных чебуреков, для которых мы даже не будем использовать муку!
Сочные, хрустящие чебуреки с тонким тестом и пузырьками. Сам рецепт теста очень простой и удачный, из доступных ингредиентов, без добавления водки и уксуса.
Рецепт вкусных, слегка слоеных чебуреков с фаршем.