ReceptorBrend.jpg
0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Чебуреки из капусты с фаршем на сковороде

Готовим сочные и хрустящие чебуреки из капусты с фаршем. Никаких заморочек с тестом, вместо него будем использовать капустные листья в панировке.

Просмотров:

83

Опубликовано:

19.11.2022
Чебуреки из капусты с фаршем на сковороде

Ингредиенты (на 4 штуки):

  • Фарш из свинины и говядины - 400 г
  • Капуста белокочанная - 4 листа
  • Лук репчатый - 1/2 шт.
  • Яйца - 2 шт.
  • Кукурузные хлопья (несладкие) - 100 г
  • Масло подсолнечное - 150 мл
  • Мука - 50 г
  • Вода - 100 мл
  • Соль, перец - по вкусу

Для подачи:

  • Сметана 20% - 25 г
  • Петрушка - 5 г

Приготовление чебуреков:

  1. У капусты вырезать кочерыжку. Кочан отправить в кипящую воду на 10 минут.
  2. Кукурузные хлопья перемолоть в куттере.
  3. Лук перебить в куттере до консистенции пюре, затем замешать его с фаршем. Посолить и поперчить.
  4. В отдельной миске взбить куриные яйца с водой.
  5. С размякшей капусты аккуратно снять листья и отдельно отправить их в кипяток ещё на 5 минут. Затем у каждого листа отбить молоточком жёсткую белую часть.
  6. Фарш выложить на одну половину капустного листа тонким слоем. Другой половиной накрыть сверху, чтобы «закрыть» чебурек. Сформировать из каждого листа по чебуреку.
  7. Чебуреки сначала обвалять в муке. Затем опустить во взбитые яйца, после — обвалять в перемолотых хлопьях.
  8. Обжарить чебуреки на подсолнечном масле по минуте с каждой стороны. Сначала жарить стороной, где шов, чтобы он запечатался.
  9. Выложить готовые чебуреки на бумажные полотенца, чтобы стёк лишний жир.
  10. Чебурек положить на тарелку. Рядом выложить сметану. Украсить листьями петрушки.

Приятного аппетита!

Комментарии

Очень удачное заварное тесто и сочная мясная начинка. При жарке тесто хорошо запечатывается и весь сок остается внутри, поэтому чебуреки получаются очень сочными и вкусными.
Сочные, хрустящие чебуреки с тонким тестом и пузырьками. Сам рецепт теста очень простой и удачный, из доступных ингредиентов, без добавления водки и уксуса.
Хрустящие и очень сочные чебуреки по рецепту, как готовили в советское время. Идеальное тесто для чебуреков.
Ленивые чебуреки без возни с тестом. Их очень легко приготовить, если дома есть обычный тонкий лаваш и немного фарша. Чебуреки получаются сочными, хрустящими и пузырчатыми.
Быстрые в приготовлении, сочные и нежирные чебуреки из лаваша в духовке. Такой вариант отлично подойдет для худеющих, а также для тех, кому нельзя жареное.
Рецепт вкусных, слегка слоеных чебуреков с фаршем.
Очень сочные, пузырчатые и невероятно вкусные домашние чебуреки с мясом на сковороде.
Вкуснейшее блюдо из кабачков и фарша, которое я называю кабачковые чебуреки. Получается очень вкусно и сочно, а готовится быстро и просто.
Хорошие чебуреки - это тонкое жареное тесто и сочная мясная начинка внутри. Именно такие чебуреки мы сегодня с вами приготовим.
Готовим сочные и хрустящие чебуреки из капусты с фаршем. Никаких заморочек с тестом, вместо него будем использовать капустные листья в панировке.