Чесночная курица на мангале

Ингредиенты:

• Курица - 1 шт. (1,5 кг)
• Веточки хвои - 3 шт.
• Чеснок - 3 зубчика
• Сливчоное масло - 2 ст. л.
• Кабачок - 2 шт.
• Соевый соус - 3 ст. л.
• Мёд - 1 ст. л.

Приготовление:

1. Разрезаем курицу на две части и придавливаем ее сковородкой или сотейником.
2. Делаем надрезы на крыльях и придавливаем, делаем курицу плоской.
3. Выкладываем курицу на решетку, подсаливаем, перчим и закрываем решетку, переворачиваем и снова солим и перчим.
4. Делаем веничек из хвойных растений.
5. Чеснок давим ножом и мелко нарезаем, отправляем в сотейник и сверху выкладываем сливочное масло.
6. Жар должен быть не сильный, лишний уголь откладываем в сторонку и выкладываем курицу кожей вниз.
7. Запариваем веничек: окунаем в воду и на пару минут выкладываем прямо на угольки и делаем так несколько раз.
8. Растапливаем сливочное масло с чесноком на углях.
9. Когда курица поджарилась, переворачиваем на другую сторону и смазываем веничком с чесночным маслом.
10. Крупно нарезаем кабачок, солим, перчим, выкладываем на решетку и на огонь. Кабачки готовятся около 10 минут.
11. Когда курица подпеклась и цвет стал золотистый, переворачиваем и пропитываем веничком все стороны. В конце весь чеснок выкладываем на курицу.
12. В самом конце веточку сосны кладем на угли под курицу.
13. Смешиваем соевый соус с мёдом и веничком за минуту до приготовления покрываем курицу с двух сторон.
14. Снимаем с огня и даем курице отдохнуть пару минут, после чего можно нарезать.

Приятного аппетита!