Чесночный крем-суп с гренками

Ингредиенты (на 4 порции):

• Чеснок - 250 г
• Сливочное масло - 100 г
• Вода - 250 мл
• Лук репчатый (средний) - 1 шт.
• Сливки 33% - 150 мл
• Багет - 7 ломтиков
• Пармезан - 80 г
• Оливковое масло - 20 мл
• Соль - по вкусу

Приготовление супа:

1. Предварительно очистить зубчики чеснока.
2. Кастрюлю поставить на медленный нагрев, закинуть кусочек сливочного масла (70 г) и чеснок. Медленно обжарить на минимальном нагреве, периодически перемешивая, в течение 10 минут.
3. Лук очистить и нарезать соломкой, отправить к чесноку и тушить ещё 5 минут.
4. Влить к чесноку 250 мл воды и довести до кипения.
5. Суп посолить парой щепоток и влить сливки, немного прокипятить.
6. Перебить суп блендером до однородной консистенции.
7. Багет нарезать ломтиками и посыпать каждый ломтик пармезаном, натёртым на мелкой тёрке.
8. На разогретую сковороду отправить кусочек сливочного масла (30 г) и выложить на сковороду ломтики багета сыром вверх, накрыть крышкой и подержать на медленном огне пару минут.
9. Перелить суп в порционные тарелки, взбрызнуть небольшим количеством оливкового масла и подавать с гренками.

Приятного аппетита!