Крем-суп из сезонных грибов

Ингредиенты:

• Лисички и белые грибы – 150 г
• Шалфей – 5 г
• Тимьян – 5 г
• Сливки – 100 г
• Бородинский хлеб – 30 г
• Репчатый лук – 30 г
• Сливочное масло – 20 г
• Соль – по вкусу
• Сметана – 20 г

Способ приготовления:

1. Грибы отварить в подсоленной воде.
2. Через 5 минут после закипания слить воду, промыть и отварить еще раз.
3. Бульон процедить.
4. На сливочном масле поджарить лук с грибами.
5. Добавить шалфей, тимьян и черный хлеб без корочки.
6. Полить грибным бульоном и сливками.
7. Хорошо перемешать в блендере.
8. Подавать с ложечкой сметаны.