Пряный крем-суп из чечевицы

Ингредиенты:

• 200 г красной чечевицы
• 1 морковь
• 1 зубчик чеснока
• кусочек свежего имбиря размером с большой палец
• 1/2 лайма (сок и цедра)
• 1/2 ст.л. карри
• 1 ст.л. оливкового масла
• 1/2 ст.л. морской соли

Приготовление крем-супа:

1. Чечевицу хорошо промыть проточной водой, высыпать в кастрюлю и залить холодной водой в соотношении 1:2.
2. Морковь, имбирь и чеснок очистить, натереть на мелкой терке, натереть цедру половины лайма, положить все в кастрюлю.
3. Довести до кипения, добавить соль, карри, уменьшить огонь и варить 15 минут. Затем оставить под крышкой на 10-15 минут.
4. Отжать сок из лайма, добавить его и оливковое масло в суп, взбить суп блендером.