Чтобы драники не темнели при остывании, в них можно добавить кисломолочный продукт (сметану, например), но лучше всего кушать драники с пылу с жару, тогда они просто не успеют потемнеть.
Ингредиенты:
- Картофель – 500 г
- Лук – 1 шт. (около 175 г)
- Соль – по вкусу
- Сметана – 1 ст. л.
- Растительное масло – для обжарки
Приготовление драников:
- Картофель натереть на мелкой терке вместе с луком. Лук не дает сырому картофелю темнеть. Посолить. По желанию можно добавить сметану, чтобы остывшие драники не темнели, но лучше просто скушать их горячими, в таком виде драники самые вкусные.
- Дать лишней жидкости стечь через сито, оставив в таком положении минут на 5-10. Жидкость слить, а осевший на дне миски крахмал добавить опять в картофель с луком.
- Жарить на растительном масле на умеренном огне по 5 минут с каждой стороны до румяной корочки.
- Готовые драники выложить на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир. Подавать со сметаной или другими соусами по желанию.
