Фахитас - традиционное мексиканское блюдо. Оно состоит из лепешки с овощами, говядиной и острым перцем чили. Однако фахитас часто готовят и с куриным мясом. Именно такой рецепт мы вам сегодня и покажем.
Ингредиенты:
- Тортилья - 7 лепешек
- Сладкий перец (красный, желтый и зеленый) - 3 шт.
- Куриная грудка - 500 г
- Красный лук - 20 г
- Молотый красный перец - 1 ч. л.
- Тмин - 1 ч. л.
- Кайенский перец - 1 ч. л.
- Соль - 1 ч. л.
- Оливковое масло - 100 мл
- Моцарелла - 125 г
- Чеддер - 125 г
- Зеленый лук - 100 г
- Перец чили - 1 шт.
- Помидор - 1 шт.
- Кориандр (измельченный) - 5 г
Приготовление:
- Чистим и режем сладкий перец толстой соломкой. Чистим лук и тоже нарезаем соломкой, то же самое повторяем с курицей. Кладем все в миску, добавляем молотый красный перец, соль, кайенский перец, тмин и масло. Хорошенько все перемешиваем.
- Кладем смесь овощей и куриного мяса в форму для выпечки и ставим в духовку на 15 минут при температуре 200 градусов в режиме обдува.
- На сковороду кладем 6 лепешек в форме цветочка. Выкладываем половину чеддера и моцареллы в центр сковороды.
- Сверху на сыр выкладываем готовую смесь овощей и курицы. Добавляем мелко нарезанные помидоры, зеленый лук, чили и кориандр. Оставшийся сыр насыпаем сверху.
- Кладем последнюю лепешку сверху и "закрываем" цветочек, завернув все лепешки к центру.
- Отправляем фахитас в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут в режиме обдува. Чтобы лепешки не разворачивались, можно придавить их еще одной тяжелой формой для выпечки.
