Яйца Бенедикт

Классической блюдо высокой кухни, яйца Бенедикт известны во всем мире. Неудивительно, ведь это интернациональное блюдо было придумано французом в Нью-Йорке, с использованием таких ингредиентов английской кухни, как шпинат, лук-порей и бекон. 

Ингредиенты:

• Яйцо пашот - 1 шт.
• Булочка или багет - 1 шт.
• Бекон - 2 ленточки
• Шпинат - 100 г
• Лук-порей - 30 г
• Масло оливковое - 30 мл
• Соль, перец - по вкусу
• Голландский соус

Приготовление:

1. Отрезаем кусочек багета и срезаем верхушку.
2. Лук порей нарезаем полукольцами и обжариваем на оливковом масле.
3. Добавляем шпинат, соль и перец. И продолжаем обжаривать.
4. Обжариваем бекон. На жиру от бекона обжариваем хлеб.
5. На поджаренный хлеб выкладываем шпинат, бекон, яйцо пашот.
6. Поливаем сверху голландским соусом.