ReceptorBrend.jpg
10.0 Рейтинг (Голосов - 1)

Рулька свиная на углях

Рулет из свиной рульки с чесноком, морковью и огурцами — красивый, вкусный, ароматный и праздничный.

Просмотров:

814

Опубликовано:

28.07.2021
Рулька свиная на углях

Вы всегда можете экспериментировать с начинкой для рулета и получать новые оригинальные вкусы.

Ингредиенты:

  • Рулька - 1 кг
  • Мякоть свинины - 400 г
  • Чеснок - 1 головка
  • Морковь - 1 шт.
  • Огурцы (соленые) - 4 шт.
  • Горчица в зернах - 4 ч. л.
  • Масло растительное - 50 г
  • Соль - по вкусу

Для маринада:

  • Вода - 2 л.
  • Сахар - 2 ст. л.
  • Соль - 8 ст. л.
  • Перец душистый - 1 ч. л.
  • Перец черный молотый - 1 ч. л.
  • Кориандр - 1 ч. л.
  • Горчичный порошок - 2 ч. л.

Приготовление блюда:

  1. Готовим маринад. Для этого в горячую воду добавляем сахар, соль, перец душистый, перец черный горошком, кориандр и горчичный порошок. В остывший рассол кладем рульку и свиную мякоть. Отправляем в холодильник на 24 часа.
  2. Вырезаем кость в рульке. Мякоть разрезаем как можно тоньше. Посыпаем мякоть чесноком и смазываем горчицей. Добавляем натертую морковь и соленые огурцы. Заворачиваем в рулет.
  3. Смазываем рульку внутри чесноком, кладем морковь и вкладываем свиную мякоть, свернутую в рулет. Стягиваем нитью.
  4. Смазываем рульку горчицей и растительным маслом. Заворачиваем в пергаментную бумагу и в фольгу.
  5. Запекаем на углях 1 час 40 минут. Снимаем фольгу и подрумяниваем ещё по 5-7 минут с каждой стороны.

Приятного аппетита!

  • Комментарии

    Гость 29.07.2021 12:21

    Красота!
    Ответить

    Очень вкусное мясо в глазури. Для этого рецепта можно взять свиные ребрышки или свиную корейку. Беспроигрышный вариант основного блюда на праздничный стол.
    Блюдо получается очень вкусным, ароматным и сытным. Картошка впитывает весь жир и становится нежной и сочной, а сало получается хрустящим и вкусным.
    Предлагаю пошаговый рецепт буженины из свинины, но не в духовке.
    Получается очень вкусное и нежное мясо внутри, а снаружи хрустящий кляр.
    Сочная свиная рулька в пиве и ароматной горчично-медовой глазировке — идеальное блюдо на праздничный стол.
    Беспроигрышное блюдо для праздничного обеда или ужина. Сочетание помидоров со свининой идеально - они придают блюду чудесную кисловатую сочность. А в сочетании с сырной корочкой вкус получается просто бесподобный.
    Это простое в приготовлении блюдо, в котором свиной биток запекается с сыром, авокадо и перцем, пропитываясь образующимися соками и ароматами.
    Мясо, приготовленное по этому рецепту, получается невероятно сочным, ароматным, нежным и мягким.
    Бефстроганов по-курземски - это традиционное блюдо латышской кухни - мягкое мясо во вкусном соусе.
    По этому рецепту картошка получается очень вкусной, не сухой. А мясо – сочное и поджаренное.