Фаршированные овощи в сметанном соусе

Ингредиенты:

• Перец - желательно красный, желтый или оранжевый (они более сладкие)
• Крепкие большие помидоры
• Баклажаны

Ингредиенты для начинки:

• 700 гр. готового фарша с луком
• Примерно полстакана сырого риса
• Соль, специи и зелень по вкусу

Способ приготовления:

1. Баклажаны и перец разрезать напополам, вырезать у баклажан серединку, оставляя тонкие края. Перец очистить от семян.
2. С помидор срезать верхушку и вырезать сердцевину.
3. Фарш не забудьте посолить и поперчить. 
4. Отварить до полуготовности рис, добавить в него измельченную мелко серединку баклажан, зелень, соль, перец. 
5. Соус: из томатной пасты и сметаны приготовьте соус с добавлением водички, соли, сахара. Можно обжарить лук с морковкой и добавить внутреннюю часть от помидоров.
6. Выложить фаршированные овощи в блюдо, в котором будем готовить. Залить соусом, накрыть и готовить в духовке 1- 1.5 ч.