ReceptorBrend.jpg
0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Свиная шея с клюквой в духовке

Кислые ягоды клюквы, красный лук и сладкий мед, помогают свинине раскрыться с новой вкусовой стороны. В итоге получается настоящий шедевр, который можно приготовить на праздничный стол.

Просмотров:

3546

Опубликовано:

25.12.2020
Свиная шея с клюквой в духовке

Ингредиенты:

  • Шея свиная - 1300-1500 г
  • Клюква (замороженная) - 200-250 г
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Растительное масло - 2 ст. л.
  • Мед - 2 ст. л.
  • Соль, черный перец - по вкусу

Приготовление:

  1. Свиную шею тщательно вымыть и обсушить. Сделайте глубокие поперечные надрезы, не доходя до низа 2 см. Свинину натрите солью и перцем снаружи и в разрезах.
  2. Луковицу очистите и нарежьте полукольцами. При этом старайтесь, чтобы полукольца не распадались на отдельные сегменты, ведь вставлять их в мясо нужно целиком.
  3. Замороженные ягоды клюквы выложите в чашу блендера. Добавьте мед и 1 ст. л. растительного масла. Взбейте все до однородного пюре. Пюре будет очень холодное и вязкое, поэтому его очень удобно намазывать на мясо. Чтобы масса оставалась холодной, лучше взбивайте ягоды в самом конце, непосредственно перед намазыванием на мясо.
  4. Натрите мясо ягодной смесью снаружи и в разрезах. В разрезы мяса вставьте полукольца лука.
  5. Выложите мясо в форму для запекания, накройте форму фольгой, стараясь, чтобы фольга не соприкасалась с мясом, иначе ягоды и лук прилипнут к ней. Поставьте свиную шею в разогретую до 190 градусов духовку на 1 час. За это время кусок свинины должен хорошо пропечься внутри.
  6. Затем фольгу уберите, полейте шейку соком со дна формы. Верните мясо в духовку и запекайте еще примерно 30 минут при 180 градусах. Точное время запекания зависит от особенностей вашей духовки. Верх шейки должен зарумяниться.
  7. Готовое мясо переложить на блюдо и украсить зеленью.

Приятного аппетита!

Комментарии

Мясо, приготовленное по этому рецепту, получается мягким, сочным и пропитанным ароматом вина со специями.
Рецепт подойдет для праздничного стола.
За счет особенного маринада свиные ребрышки получаются очень сочными, мягкими и вкусными.
Свиная грудинка и картофель, запечённые в фольге на углях - это превосходное блюдо, которое украсит и разнообразит любой пикник.
Получается нежное и сочное мясо, дополненное шапочкой из крабовых палочек, грибов и сыра.
Приготовьте буженину к новогоднему столу и ваши родные, близкие и друзья будут вам благодарны за непревзойдённый ужин.
Из свиной рульки можно приготовить множество блюд на все случае жизни. Предлагаю рецепт запеченной рульки в соево-горчичном маринаде.
Очень вкусная свиная вырезка, приготовленная на сковороде в яблочном соусе и чудесно сочетающимися со свининой специями.
Предлагаю запечь в духовке мясо по-грузински. Благодаря маринаду с соком лимона блюдо получается мягким и сочным, а мёд наделяет мясо приятной сладкой нотой.
Предлагаю пошаговый рецепт буженины из свинины, но не в духовке.