ReceptorBrend.jpg
0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Торт медовый «Винни-Пух»

Медовый торт, который состоит из "пуховых" коржей и очень вкусного творожно-карамельного крема.

Просмотров:

2585

Опубликовано:

24.12.2018
Торт медовый «Винни-Пух»

Рекомендую настаивать торт в холодильнике не менее 12 часов, но самый лучший вкус он приобретает через сутки после сборки. Лучше использовать ароматный мед. Коржи удобнее раскатывать на бумаге для выпечки, обязательно с антипригарным покрытием, накрыв тесто пищевой пленкой, чтобы не забивать их лишней мукой. Обрезать коржи нужно сразу после выпечки, пока горячие, после остывания они становятся крохкими. Форма у коржей может быть круглой или квадратной. Сладкоежкам рекомендую добавить в крем сахар по вкусу. Творожный крем можно заменить сметанным. По желанию, между коржами, можно добавить орехи и чернослив. Для крема рекомендую подбирать не очень пересушенный творог, с минимальной жирностью 5%. Творог может быть домашним или магазинным.

Ингредиенты для теста:

  • Мука - 500 г
  • Мед - 150 г
  • Сахар - 200 г
  • Масло сливочное от 76% - 100 г
  • Яйца (среднего размера) - 3 шт.
  • Сода -  5 г (1 ч. л.)
  • Соль - 2 г (1/3 ч. л.)

Для крема: 

  • Творог 9% - 600 г
  • Сгущенка вареная - 300 г
  • Сметана 20-25% - 100 г

Для украшения:

  • Шоколад - по желанию

Приготовление коржей:

  1. Яйца соединить с сахаром, перемешать, добавить мед, растопленное сливочное масло и все поместить на паровую баню.
  2. Варить до растворения сахара, примерно 15-20 минут, постоянно помешивая, чтобы яйца не сварились. Добавить соду и соль, перемешать и снять с бани.
  3. В горячую массу добавить муку, замесить тесто и отправить в холодильник на 2 часа.
  4. Разделить на 3 части, удобнее это сделать при помощи весов.
  5. Каждую тонко раскатать, наколоть вилкой и выпекать при температуре 170 градусов, в течение 10-12 минут, до красивого карамельного цвета, без конвекции.
  6. Обрезать по шаблону. Должно получиться 6 коржей.

Приготовление крема:

  1. Творог со сметаной, взбить блендером до однородного состояния.
  2. Добавить вареную сгущёнку и хорошо смешать.

Собираем торт:

  1. Коржи прослоить кремом (крем удобнее отмерять на весах, чтобы прослойка была одинаковой).
  2. Верх и бока смазать кремом и обсыпать крошкой из обрезков коржей.
  3. Торт отправить в холодильник на 12 часов.
  4. Перед подачей торт можно украсить "сеточкой" из растопленного на паровой бане или в микроволновке шоколада.

Обратите внимание: время выпекания может отличаться от заявленного, ориентируйтесь на свою духовку, а так же учитывайте материал, из которого изготовлена форма.

Комментарии

Простой рецепт домашнего морковного торта со сметанным кремом.
Этот торт со вкусом мороженого, один из моих любимых. Он очень нежный, полностью пропитанный кремом, всегда нравится гостям.
Спартак — это один из самых нежных шоколадно-медовых тортов с тонкими коржами и вкусным заварным кремом.
Для любителей нежных малиновых десертов этот торт станет настоящей находкой. Яркий во всех отношениях он станет достойным украшением любого праздника.
Изумительный воздушный морковный торт, который удовлетворит самый изысканный вкус. Нежные воздушные коржи с пряными нотками, прекрасно сочетаются с кремом и орехами.
Рецепт постного шоколадного торта, для желающих приготовить вкусный десерт, без жиров животного происхождения в составе.
Получается нежный муссовый торт с насыщенным вкусом манго и кокоса.
Этот торт очень быстро готовится. Он не трудоемок, очень прост и вкусен. Нравится всем, прекрасно смотрится на праздничном столе.
Хочу предложить вам очень вкусный торт без выпечки, с необычным названием «Полосатый».
Отличный подарок и вкусный десерт! Мы подготовили для вас рецепт торта-цифры.