Рецепт на 3 горшочка объемом 400-500 мл. Количество ингредиентов можете регулировать на свой вкус.
Ингредиенты:
- Картофель (средний) - 4 шт.
- Куриный окорок (копченый) - 1 шт.
- Грибы (большие) - 6 шт.
- Баклажан - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Лук - 1 шт.
- Томатный сок - 250 мл
- Чеснок - 3 зубочка
- Сыр - 100 г
- Соль, черный перец - по вкусу
Приготовление блюда:
- Чистим лук, картофель и морковь.
- У меня домашний томатный сок. Можно использовать свежие помидоры, тогда их нужно пробить блендером до состояния пюре.
- Картофель и баклажан нарезаем на небольшие кубики.
- Грибы нарезаем слайсами (не тонко).
- Лук режем как на зажарку для супа.
- Морковь натираем на мелкой терке.
- Куриный окорочок: снимаем кожицу, мясо отделяем от кости. Мякоть нарезаем на небольшие кубики.
- В сковороду наливаем пару столовых ложек растительного масла (больше не добавляйте), хорошо нагреваем и на большом огне быстро обжариваем баклажан. Выкладываем на тарелку.
- В этой же сковороде на большом огне обжариваем на небольшом количестве растительного масла грибы, пока не выпарится вся жидкость.
- Добавляем измельченный через пресс чеснок и еще обжариваем 30 секунд. Выкладываем в тарелку.
- Далее добавляем еще пару столовых ложек растительного масла и обжариваем лук до золотистого цвета.
- Добавляем натертую морковь и еще пару минут обжариваем. Выкладываем в тарелку.
- В томатный сок добавляем соль и перец по вкусу. Перемешиваем.
- Заполняем горшочки. Ингредиентов хватает на 3-4 горшочка (зависит от вместимости горшочка). На дно закладываем картофель, второй слой - копченый куриный окорочок, третий слой - баклажаны и затем грибы (все не добавляйте, оставьте по 2-3 грибочка на каждый горшочек).
- Последний слой зажарка и заливаем все томатным соком. Солим, перчим по вкусу. Если хотите, чтобы бульона было больше, можете добавить еще немного воды. Я готовлю по-разному, в этот раз воду не добавляла.
- Горшочки накрываем крышечками и отправляем в холодную духовку. Выставляем 180 градусов и готовим, готовность определяйте визуально. Блюдо считается готовым тогда, когда приготовится картофель. У меня готовились 50 минут.
- Достаем из духовки. Сверху слои можно немного перемешать. Сверху посыпаем сыром, немного сыра оставьте. На сыр сверху красиво выложите грибы, которые оставили. Сверху на грибочки совсем чуть-чуть посыпьте сыром. Я так делаю для визуального удовлетворения. Смотрится красивее и аппетитнее.
- Отправляем в духовку до того момента, пока не подрумянится сыр. Сыр расплавился, подрумянился. Сверху посыпаю немного зелени. Горшочки готовы. Они очень вкусные и сытные.
Приятного аппетита!
