Жареная картошка с мясом

Ингредиенты:

• Свинина - 400 г
• Картофель - 500 г
• Болгарский перец - 150-160 г
• Чеснок - 2 зубчика
• Зеленый лук - небольшой пучок
• Соевый соус - 2-3 ст. л.
• Крахмал - 1 ч. л.
• Соль - по вкусу
• Черный перец - по вкусу
• Растительное масло - 4 ст. л.

Приготовление:

1. Свинину нарезать тонкими полосками, добавить соевый соус и крахмал. Оставить мариноваться, пока будем заниматься другими ингредиентами.
2. Картофель нарезать очень тонкой длинной соломкой. Залить холодной водой, промыть от крахмала, переложить в дуршлаг, просушить немного бумажными полотенцами от воды. Теперь картошка не будет слипаться. 
3. Болгарский перец и чеснок нарезать тонкой соломкой. Лук нарезать перьями по 4-5 см. Белую часть разрезать вдоль пополам.
4. На хорошо прогретую сковороду налить немного растительного масла, обжарить свинину, постоянно помешивая, минут 6-7 до готовности. Поперчить и посолить по вкусу. Убрать свинину на тарелку.
5. На небольшом количестве растительного масла обжарить до готовности картофель, постоянно помешивая. У меня ушло 15 минут. Добавить перец и чеснок, обжарить в течение 3-5 минут. Выложить свинину, обжарить все вместе 1 минуту.
6. Снять с огня, добавить лук и снова перемешать.

Приятного аппетита!