Такую печень можно подавать как самостоятельное блюдо или с любым гарниром.
Ингредиенты:
- Говяжья печень – 500 г
- Молоко – 0,5 ст.
- Яйцо – 1 шт.
- Соевый соус – 2 ст. л.
- Сухая горчица – 1 ст. л.
- Мука – 2 ст. л.
- Черный молотый перец – 0,5 ч. л.
- Растительное масло – 3 ст. л.
Приготовление печени:
- Печень вымыть, снять пленку, вырезать прожилки и порезать порционными кусками. Переложить в глубокую тарелку, залить молоком и отправить в холодильник на 2 часа.
- Приготовить маринад: смешать яйцо с соевым соусом, добавить горчицу, муку, черный молотый перец и все перемешать до однородного состояния.
- С печени слить молоко и переложить ее в маринад, хорошо перемешать и отправить в холодильник мариноваться на 5-7 часов (лучше на ночь).
- Хорошо промаринованную печень обжарить на растительном масле с двух сторон до золотистой корочки.
Более подробный процесс приготовления смотрите на видео. Приятного аппетита!
