Гречка с фаршем и грибами на сковороде

Ингредиенты:

• Фарш – 400 г
• Шампиньоны – 300 г
• Лук – 2 шт. (200 г)
• Гречка – 175 г
• Чеснок – 2 зубчика
• Соевый соус – 6 ст. л.
• Черный молотый перец – по вкусу
• Кориандр (молотый) – 0,5 ч. л.
• Сливочное масло – 30 г

Приготовление блюда:

1. Лук и шампиньоны нарезать мелким кубиком.
2. При необходимости гречку помыть и обжарить на сухой сковороде 3-4 минуты. Так гречка раскроет свой аромат и будет вкуснее и рассыпчатее в готовом блюде. Пересыпать гречку на блюдо.
3. На сильном огне обжарить шампиньоны, пока с них не выпарится вся жидкость. Добавить немного растительного масла, лук и обжарить грибы с луком до румяности. Переложить обжаренные грибы с луком к гречке.
4. На сковороде обжарить фарш до румяности. Добавить гречку, грибы, лук, черный молотый перец, кориандр и соевый соус. Залить водой, чтобы она покрыла гречку, накрыть крышкой и томить на маленьком огне около 20 минут до полной готовности гречки. При необходимости добавить еще воду.
5. В готовую гречку с фаршем и грибами добавить измельченный чеснок и кусочек сливочного масла. Перемешать и дать настояться 5-10 минут.

Приятного аппетита!