Для фарширования лучше использовать молодые кабачки. В соус можно добавить помидоры или болгарский перец.
Ингредиенты:
2-3 молодых кабачка
400 г фарша
0,5 ст. риса
1 луковица
1 средняя морковь
2 зубчика чеснока
2 ст.л. томатной пасты или кетчупа
100 г сметаны
150 г сыра
Способ приготовления:
Молодые кабачки разрезать пополам, а потом каждую часть наискосок.
Осторожно вырезать ложкой середину, оставляя края по 0,5 см, стараясь не повредить их.
Очищать кабачки не надо, так как кожура у них еще очень нежная.
Смешать фарш с промытым и отваренным до полуготовности рисом, посолить, добавить специи по вкусу. Начинить кабачки фаршем.
Лук порезать полукольцами, морковь натереть, обжарить овощи. Добавить к ним порезанную сердцевину кабачков и чеснок. Положить томатную пасту и сметану, сахар по вкусу, соль, специи, немного воды. Должен получиться не очень жидкий соус.
Залить кабачки соусом и накрыть. Поставить в духовку и готовить около 40 минут.
За 10 минут до готовности открыть крышку, посыпать кабачки тертым сыром и готовить до его расплавления.
Рецепт фаршированных кабачков, который порадует всех, кто предпочитает правильное питание. Нарядное, вкусное и низкокалорийное блюдо станет отличным вариантом ужина для всех худеющих.