ReceptorBrend.jpg
0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Кабачки по-корейски

Невероятно сочный, хрустящий, яркий, пряный и в меру острый салат из кабачков, болгарского перца и помидоров.

Просмотров:

1246

Опубликовано:

01.06.2021
Кабачки по-корейски

Ингредиенты:

  • Кабачки (молодые) - 3 шт. (900 г)
  • Болгарский перец - 0,5 шт.
  • Помидоры (мелкие) - 5 шт.
  • Сахар - 1 ч. л.
  • Кориандр (молотый) - 1 ч. л.
  • Красный перец (острый) - 1/3 ч. л.
  • Чеснок - 2 зубчика
  • Соль - 1/2 ч. л.
  • Черный молотый перец - по вкусу
  • Уксус 9% - 1 ст. л.
  • Соевый соус - 1 ст. л.
  • Масло растительное - 3 ст. л.
  • Семена кунжута (жаренные) - 2 ч. л.
  • Кинза (зеленая) - 10 веточек

Приготовление салата:

  1. Молодые кабачки порезать на тонкие кусочки (пополам вдоль и поперёк). Посыпать солью, хорошо перемешать. Оставить на 15 минут, чтобы кабачки отдали сок.
  2. На тонкие полоски нарезаем перец. Небольшие помидоры нарезаем на четыре части.
  3. Кабачки промываем водой от соли. Чтобы кабачки в салате были хрустящие, хорошо отжимаем.
  4. Сковороду ставим на плиту и наливаем растительное масло. В разогретое масло отправляем перец и помидоры, прогреваем 3 минуты. Выключаем и снимаем с огня. Тушить и зажаривать овощи не нужно.
  5. К горячим овощам с маслом добавляем все специи: острый красный перец (в горячем масле он не будет таким острым, а специи лучше отдадут свой аромат) молотый кориандр, чёрный перец, чеснок, (чеснок, острый перец и уксус добавляйте по своему вкусу), сахар, соевый соус и уксус.
  6. Овощную ароматную заправку выкладываем на кабачки и немного солим. Мешаем руками, чтобы хорошо перемешать все специи.
  7. Добавляем в салат кинзу, посыпаем жаренным кунжутом и ещё раз перемешиваем. Салат можно кушать сразу, а если его оставить в холодильнике хотя бы минут на 30, он станет ещё вкуснее.

Приятного аппетита!

Комментарии

Салат «Конфетти» без майонеза, имеет легкую заправку, которая дополнительно придает ему свежесть и раскрывает вкус каждого ингредиента.
Сегодня у нас вкусный и простой в приготовлении салат с крабовыми палочками, помидорами, сыром и сухариками.
В дни поста приготовим легкий, питательный и вкусный постный салат с пекинской капустой и грибами.
Быстрый в приготовлении, яркий, вкусный, сытный салат, который готовится всего за пять минут. Отличный вариант на праздничный стол.
Очень вкусный, сытный, полезный и ароматный салат с красной фасолью, зеленью, помидорами, индейкой и чесночными сухариками.
Пикантный и приятный на вкус салат, который готовится очень быстро, получается вкусным и ароматным.
Рецепт нежного салата с консервированными кальмарами.
Потрясающе вкусный салат, который станет главным украшением праздничного стола. Все, кто любит суши и роллы обязательно его оценят.
Необычное сочетание продуктов, но результат превосходный.
Вкусный и простой в приготовлении салат с консервированной кукурузой, картофелем и ветчиной. А благодаря цветочной поляне из красного и зеленого лука, такой салат очень красиво смотрится на праздничном столе.