ReceptorBrend.jpg
1.0 Рейтинг (Голосов - 1)

Картофельное пюре в духовке «Герцогиня»

Так картошку любят готовить во Франции. Очень вкусно и подача красивая. Отличное блюдо для праздничного стола.

Просмотров:

787

Опубликовано:

19.11.2022
Картофельное пюре в духовке «Герцогиня»

Ингредиенты:

  • Картофель - 900 г
  • Яичные желтки - 3 шт.
  • Сливки 22% - 50 мл
  • Пармезан - 40 г
  • Сливочное масло - 30 г
  • Мускатный орех (молотый) - 0,5 г
  • Соль - по вкусу

Приготовление:

  1. Картофель очистить и отварить до готовности.
  2. Слить картофельный отвар и поставить сотейник с картофелем на нагретую плиту, чтобы испарилась лишняя влага. Отварной картофель, нужно максимально подсушить и избавиться от лишней влаги.
  3. Яйца разбить и отделить желтки от белков.
  4. Помять картофель толкушкой, добавить кусочек сливочного масла, влить сливки, добавить желтки и перемешать до однородной консистенции.
  5. Пюре посолить двумя щепотками, добавить мускатный орех, натереть на мелкой тёрке пармезан и тщательно перемешать венчиком.
  6. Картофельное пюре надо остудить, чтобы стало более плотным.
  7. В кондитерский пакет опустить резную насадку и переложить пюре, встряхнуть, перекрутить вверху пакет и отрезать кончик пакета по насадке.
  8. На противень выстеленный пергаментом выдавить пюре в виде пирожных, беспрерывно двигаясь по спирали вверх.
  9. Отправить противень с «герцогинями» в заранее разогретую до 190 градусов духовку на 13 минут.

Приятного аппетита!

Комментарии

Всем нам давно известно, что фастфуд вредит нашему здоровью, но я для своих близких нашла отличную альтернативу. Картофель «Айдахо» - домашний fast food без вреда для здоровья!
Приготовьте таким образом картофель на завтрак или обед. Получается очень вкусно и совсем не сложно.
Получается вкусное, сытное и ароматное блюдо из молодого картофеля с консервированным тунцом и маринованными корнишонами.
Из самых простых продуктов можно приготовить невероятно вкусное и очень сытное блюдо. Это картошка с грибами, запеченная в горшочках в духовке.
Рецепт простой, а результат просто восхитительный. Сверху запеченная корочка, а внутри картофель рассыпчатый, как будто приготовленный в духовке.
Простой рецепт запекания картофеля в мундире.
Вкусный и сытный завтрак из доступных продуктов, на приготовление которого уйдет не более пятнадцати минут.
Ароматное чудо из духовки - тушеная картошка с корочкой и нежнейшее мясо!
Сегодня у нас румяная, с аппетитной корочкой и очень мягкая и нежная внутри картошка дольками, приготовленная в духовке.
Попробуйте приготовить запеченный картофель в сливках с чесноком под сырной корочкой. Это идеальный гарнир к любому мясу или рыбе.