ReceptorBrend.jpg
0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Картофельное пюре в духовке «Герцогиня»

Так картошку любят готовить во Франции. Очень вкусно и подача красивая. Отличное блюдо для праздничного стола.

Просмотров:

101

Опубликовано:

19.11.2022
Картофельное пюре в духовке «Герцогиня»

Ингредиенты:

  • Картофель - 900 г
  • Яичные желтки - 3 шт.
  • Сливки 22% - 50 мл
  • Пармезан - 40 г
  • Сливочное масло - 30 г
  • Мускатный орех (молотый) - 0,5 г
  • Соль - по вкусу

Приготовление:

  1. Картофель очистить и отварить до готовности.
  2. Слить картофельный отвар и поставить сотейник с картофелем на нагретую плиту, чтобы испарилась лишняя влага. Отварной картофель, нужно максимально подсушить и избавиться от лишней влаги.
  3. Яйца разбить и отделить желтки от белков.
  4. Помять картофель толкушкой, добавить кусочек сливочного масла, влить сливки, добавить желтки и перемешать до однородной консистенции.
  5. Пюре посолить двумя щепотками, добавить мускатный орех, натереть на мелкой тёрке пармезан и тщательно перемешать венчиком.
  6. Картофельное пюре надо остудить, чтобы стало более плотным.
  7. В кондитерский пакет опустить резную насадку и переложить пюре, встряхнуть, перекрутить вверху пакет и отрезать кончик пакета по насадке.
  8. На противень выстеленный пергаментом выдавить пюре в виде пирожных, беспрерывно двигаясь по спирали вверх.
  9. Отправить противень с «герцогинями» в заранее разогретую до 190 градусов духовку на 13 минут.

Приятного аппетита!

Комментарии

Аппетитная, сытная, ароматная и хрустящая картошка с сыром в духовке. Попробуйте приготовить, будет вкусно!
Это несложное в приготовлении блюдо из простых ингредиентов, которое оценят все члены семьи.
Блюда из картошки на любой вкус, цвет и форму. В нашей картофельной подборке вы найдете свое любимое.
Мы знаем рецепт, с помощью которого из обычного картофеля можно сделать выдающееся блюдо!
Вариация грузинского блюда «Оджахури» - очень вкусное мясо с картошкой и луком на сковороде.
Простое и полезное блюдо из картофеля и грибов. Данный рецепт подходит для постящихся и вегетарианцев.
Всем нам давно известно, что фастфуд вредит нашему здоровью, но я для своих близких нашла отличную альтернативу. Картофель «Айдахо» - домашний fast food без вреда для здоровья!
По этому рецепту картошка получается очень вкусной, не сухой. А мясо – сочное и поджаренное.
Сочные окорочка с картофелем на ужин. Рецепт проще некуда - быстренько все смешал и в духовку.
Изумительная вкуснота - блинчики из картошки. На завтрак со сметаной просто бомба!