ReceptorBrend.jpg
1.0 Рейтинг (Голосов - 1)

Картофельное пюре в духовке «Герцогиня»

Так картошку любят готовить во Франции. Очень вкусно и подача красивая. Отличное блюдо для праздничного стола.

Просмотров:

781

Опубликовано:

19.11.2022
Картофельное пюре в духовке «Герцогиня»

Ингредиенты:

  • Картофель - 900 г
  • Яичные желтки - 3 шт.
  • Сливки 22% - 50 мл
  • Пармезан - 40 г
  • Сливочное масло - 30 г
  • Мускатный орех (молотый) - 0,5 г
  • Соль - по вкусу

Приготовление:

  1. Картофель очистить и отварить до готовности.
  2. Слить картофельный отвар и поставить сотейник с картофелем на нагретую плиту, чтобы испарилась лишняя влага. Отварной картофель, нужно максимально подсушить и избавиться от лишней влаги.
  3. Яйца разбить и отделить желтки от белков.
  4. Помять картофель толкушкой, добавить кусочек сливочного масла, влить сливки, добавить желтки и перемешать до однородной консистенции.
  5. Пюре посолить двумя щепотками, добавить мускатный орех, натереть на мелкой тёрке пармезан и тщательно перемешать венчиком.
  6. Картофельное пюре надо остудить, чтобы стало более плотным.
  7. В кондитерский пакет опустить резную насадку и переложить пюре, встряхнуть, перекрутить вверху пакет и отрезать кончик пакета по насадке.
  8. На противень выстеленный пергаментом выдавить пюре в виде пирожных, беспрерывно двигаясь по спирали вверх.
  9. Отправить противень с «герцогинями» в заранее разогретую до 190 градусов духовку на 13 минут.

Приятного аппетита!

Комментарии

Настоящее объедение – запеченный картофель под ароматной хруcтящей корочкой. По этому рецепту можно приготовить не только молодой, но и старый картофель, тоже будет очень вкусно!
Рецепт простой, а результат просто восхитительный. Сверху запеченная корочка, а внутри картофель рассыпчатый, как будто приготовленный в духовке.
Вкусные картофельные лодочки с мясными фрикадельками, сыром и помидорами, запеченные в духовке. Такое блюдо выглядит красиво и празднично.
Тушим желудочки с картофелем в мультиварке. Простой и вкусный рецепт.
Очень вкусная картошка по-деревенски в духовке, которая прекрасно подходит к любому мясу и рыбе. Да и просто со свежим салатом и соусом очень вкусно.
Фаршированная картошка с начинкой из копченой курицы, сыра, чеснока и зелени.
Необычный рецепт приготовления картофеля по-корейски с острым перцем и соевым соусом.
Это очень вкусное блюдо из картошки с варено-копченой грудинкой, приготовленное в горшочках.
Несложный рецепт приготовления фаршированного картофеля.
Простое блюдо на каждый день.