В состав этого блюда не входит мясо и другие продукты животного происхождения, поэтому его смело можно употреблять в пост.
Ингредиенты:
- Картофель - 800 г
- Грибы (шампиньоны) - 300 г
- Перец болгарский - 1 шт.
- Чеснок - 3 зубчика
- Кориандр - 0,5 ч. л.
- Черный молотый перец - 0,5 ч. л.
- Соль - по вкусу
- Вода - 3 ст. л.
- Растительное масло - 2 ст. л.
Приготовление блюда:
- Картофель нарезать дольками, шампиньоны - пластинками.
- Сладкий болгарский перец нарезать небольшими кусочками.
- Соединить все ингредиенты в удобной глубокой посуде, добавить кориандр, перец, соль и растительное масло. Хорошо перемешать.
- Овощи переложить в форму для запекания, форму закрыть фольгой и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут. Запекать до готовности картофеля.
- Пока блюдо готовится в духовке, приготовим чесночную заправку. Для этого необходимо измельчить чеснок, любым удобным для вас способом, добавить 3 ст. л. воды и хорошо перемешать.
- Готовую картошку залить чесночной заправкой и запекать в духовке еще 5-10 минут, без фольги. Готовое блюдо подаем горячим, посыпав сверху свежей зеленью.
Приятного аппетита!
