Картофельные лепешки с сыром и зеленью на сковороде

Ингредиенты (на 2 штуки):

• Картошка - 2 шт. (200 г)
• Яйцо - 1 шт.
• Сыр - 50 г
• Мука - 30 г (1 ст. л.)
• Лук зеленый - 1 пучок
• Соль - по вкусу
• Перец черный молотый - по вкусу
• Масло растительное - для жарки

Приготовление лепешек:

1. Картофель натираем на мелкой терке. Сыр натираем на крупной терке.
2. Измельчаем ножом небольшой пучок зеленого лука. По желанию, можете добавить любую зелень (петрушку, укроп).
3. Отправляем подготовленные ингредиенты в миску, добавляем яйцо, соль и перец. Все хорошо перемешиваем, затем добавляем муку и снова перемешиваем.
4. Обжариваем лепешки на разогретой сковороде с небольшим количеством растительного масла. Жарим каждую лепешку на среднем огне примерно 3 минуты до слегка поджаренной корочки, затем переворачиваем на другую сторону и жарим еще 2 минуты.