ReceptorBrend.jpg
0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Кекс с изюмом «Столичный»

Получается рассыпчатый, нежный, мягкий, очень вкусный кекс с большим количеством изюма.

Просмотров:

460

Опубликовано:

12.03.2023
Кекс с изюмом «Столичный»

Все ингредиенты для теста должны быть комнатной температуры.

  • Размер формы по донышку - 20 на 10 см
  • Высота - 6,5 см

Ингредиенты:

  • Мука - 280 г
  • Яйца - 3 шт.
  • Масло сливочное (размягченное) - 200 г
  • Изюм (мелкий) - 200 г
  • Сахар - 200 г
  • Разрыхлитель - 1 ч. л.
  • Соль - 1/3 ч. л.
  • Ванильный сахар - 1 ч. л.

Приготовление кекса:

  1. Изюм моем и обязательно обсушиваем бумажным полотенцем, чтобы изюм был сухой. Для этого рецепта лучше брать мелкий изюм.
  2. Размягченное сливочное масло взбиваем миксером до пышности. Добавляем сахар, ванильный сахар, соль и взбиваем на высокой скорости до полного соединения.
  3. Добавляем по одному яйца и каждую порцию взбиваем до однородной массы и до полного растворения сахара.
  4. К взбитой массе добавляем изюм, перемешиваем лопаточкой, чтобы изюм равномерно распределился.
  5. Просеиваем муку и разрыхлитель. БЬыстро замешиваем тесто лопаточкой до полной однородности. Долго тесто не вымешивайте, чтобы не развивалась клейковина, иначе кекс будет плотный.
  6. Дно и бока формы выстилаем пергаментом. Выкладываем тесто, разравниваем. Посередине можно сделать бороздку.
  7. Выпекаем кекс в разогретой до 170 градусов духовке примерно 75 минут. Учитывайте, что духовки у всех разные, температура и время приготовления могут отличаться. Готовность проверяем деревянной шпажкой, она должна выходить сухая.
  8. Готовый кекс достать из формы, выложить на решетку и дать полностью остыть.
  9. Остывший кекс посыпаем сахарной пудрой и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Комментарии

Готовим быстрый шоколадный кекс за 5 минут в микроволновке.
Получаются рассыпчатые, ароматные, очень вкусные кексы, которые долго не черствеют.
Творожный кекс с изюмом в меру сладкий, нежный и рассыпчатый. Готовится очень быстро.
Кекс с финиками и изюмом, с тонким вкусом и ароматом чёрного чая с бергамотом, корицы и имбиря.
Этот рецепт для любителей шоколада! Необычные кексы-маффины, с жидким шоколадом внутри.
Сегодня вы узнаете, как приготовить легкие, воздушные, нежные бисквитные кексы со свежей клубникой.
Простейший в приготовлении и очень вкусный кекс на кефире с малиной. Можно готовить со свежими ягодами и с замороженными.
Нежный, мягкий, в меру сладкий, слегка влажный, простой в приготовлении и очень вкусный апельсиновый кекс с пропиткой.
Приготовьте веганские шоколадные маффины в шоколадной глазури, и всё будет в шоколаде.
Хотите пропитаться счастливым духом Рождества? У нас есть рецепт кекса, один кусочек которого сделает вас довольными!