ReceptorBrend.jpg
0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Кекс с изюмом «Столичный»

Получается рассыпчатый, нежный, мягкий, очень вкусный кекс с большим количеством изюма.

Просмотров:

484

Опубликовано:

12.03.2023
Кекс с изюмом «Столичный»

Все ингредиенты для теста должны быть комнатной температуры.

  • Размер формы по донышку - 20 на 10 см
  • Высота - 6,5 см

Ингредиенты:

  • Мука - 280 г
  • Яйца - 3 шт.
  • Масло сливочное (размягченное) - 200 г
  • Изюм (мелкий) - 200 г
  • Сахар - 200 г
  • Разрыхлитель - 1 ч. л.
  • Соль - 1/3 ч. л.
  • Ванильный сахар - 1 ч. л.

Приготовление кекса:

  1. Изюм моем и обязательно обсушиваем бумажным полотенцем, чтобы изюм был сухой. Для этого рецепта лучше брать мелкий изюм.
  2. Размягченное сливочное масло взбиваем миксером до пышности. Добавляем сахар, ванильный сахар, соль и взбиваем на высокой скорости до полного соединения.
  3. Добавляем по одному яйца и каждую порцию взбиваем до однородной массы и до полного растворения сахара.
  4. К взбитой массе добавляем изюм, перемешиваем лопаточкой, чтобы изюм равномерно распределился.
  5. Просеиваем муку и разрыхлитель. БЬыстро замешиваем тесто лопаточкой до полной однородности. Долго тесто не вымешивайте, чтобы не развивалась клейковина, иначе кекс будет плотный.
  6. Дно и бока формы выстилаем пергаментом. Выкладываем тесто, разравниваем. Посередине можно сделать бороздку.
  7. Выпекаем кекс в разогретой до 170 градусов духовке примерно 75 минут. Учитывайте, что духовки у всех разные, температура и время приготовления могут отличаться. Готовность проверяем деревянной шпажкой, она должна выходить сухая.
  8. Готовый кекс достать из формы, выложить на решетку и дать полностью остыть.
  9. Остывший кекс посыпаем сахарной пудрой и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Комментарии

Если вы хотите испечь к чаю что-то нежное и с фруктовой начинкой, то этот рецепт именно для вас!
Давайте приготовим ароматный кекс с вкусом клубники, ванили и шоколада.
В дни великого поста разнообразим наш стол постной выпечкой и приготовим постные апельсиновые кексы.
Получается очень ароматный и вкусный кекс с халвой, который станет отличным дополнением к чашке любимого чая.
Очень необычные пористые кексы на основе напитка «Кока-Кола». Готовятся они очень быстро и нравятся не только детям, но и взрослым.
Невероятно вкусный и нежный кекс с яблоками, маком и орехами, ароматизированный корицей, ванилью и цедрой лимона.
Кекс имеет нереально насыщенный шоколадный вкус, а груши придают ему сочность и нежность.
Кекс с грецкими орехами на сметанном тесте получается с богатым вкусом и несложный в приготовлении.
Экономный рецепт простой постной выпечки. Кекс получается ароматный, яркий, в меру влажный и очень вкусный.
Кекс приготовленный по этому рецепту получается плотной текстуры, за счет чего долго хранится.