Постные апельсиновые кексы

Ингредиенты:

• Апельсин - 1 шт.
• Мука - 1 ст.
• Соль - 1 щепотка
• Сода - 0,5 ч. л.
• Яблочный уксус или лимонный сок
• Сахар - 0,5 ст.
• Растительное масло - 30-40 мл
• Орехи, изюм, цукаты - по желанию

Приготовление:

1. От апельсина нам нужна цедра и сок. Цедру можно «снять» теркой, а сок выдавить тщательно вручную.
2. Натертую цедру, сок апельсина, масло, сахар, соль взбиваем с помощью миксера.
3. Формочки смазываем растительным маслом. Теперь можно просеять муку и вмешать ее в сахарную апельсиновую смесь.
4. Соду нужно погасить яблочным уксусом или лимонным соком и также добавить в тесто. У вас должно выйти густое тесто (как самая густая магазинная сметана). Если не вышла густая сметана, то добавьте еще немного муки. Именно сейчас мы и добавляем наполнители, если есть (изюм, семечки и орехи, цукаты).
5. Выкладываем тесто в формочки, немного оставляем сверху места для подъема.
6. Отправляем кексы в духовку, предварительно разогретую до температуры 180 градусов приблизительно на 30 минут.

Наши постные апельсиновые кексы готовы. Приятного аппетита!