Ингредиенты для теста:
- Молоко - 0,5 л
- Сахар - 3 ст. л.
- Сухие дрожжи - 10 г
- Соль - 1,5 ч. л.
- Растительное масло - 30 г
- Мука - 3,5 ст.
- Сыр - 300 г
- Яйца - по количеству хачапури
Способ приготовления:
- Замесить тесто. Оставить в теплом месте на 40 минут.
- Тесто разделить на лепешки, чуть больше ладони. Раскатать их.
- Сыр, лучше с выраженным вкусом, натереть. Высыпаем начинку из сыра (достаточно много) на нашу лепешку.
- Сворачиваем края в рулетик до середины, сначала с одной, а потом с другой стороны навстречу друг другу и скрепляем открытые кончики. Получается лодочка, у которой края скреплены, а в середине сыр. Даем расстояться 20 минут.
- Ставим в духовку на 180 градусов, печем минут 15-20 до полуготовности, до легкой румяной корочки.
- Достаем из духовки, кладем в серединку кусочек сливочного масла и выливаем сырое куриное яйцо. Ставим в духовку еще минут на 10-15, как только яйцо начнет схватываться, сразу достаем (желток не должен пропечься).
Самое главное - это искусство поедания этих хачапури! Пока они горячие, отламываем кусочек от нашей лодочки и макаем прямо в яйцо, подцепляя и сыр. Вкусно!
