ReceptorBrend.jpg
0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Хачапури по-мегрельски с сыром сулугуни

Хачапури по-мегрельски отличаются от других видов грузинских хачапури тем, что выпекаются они в духовке и в приготовлении используется двойной слой сыра сулугуни - внутри и снаружи.

Просмотров:

102

Опубликовано:

16.04.2021
Хачапури по-мегрельски с сыром сулугуни

Ингредиенты (на 2 штуки):

  • Молоко (теплое) - 125 мл
  • Вода (теплая) - 125 мл
  • Мука - 450 г
  • Дрожжи (сухие) - 7 г
  • Сливочное масло (растопленное) - 40 г
  • Яйцо - 1 шт.
  • Сахар - 1 ч. л.
  • Соль - 7 г

Для начинки:

  • Сыр сулугуни - 400 г

Для смазывания:

  • Яйцо - 1 шт.

Приготовление хачапури:

  1. Приготовить дрожжевое тесто. Для этого в большой миске смешать дрожжи, сахар, тёплую воду и 50 грамм муки. Хорошо перемешать и оставить на 10 минут. Затем добавить тёплое молоко, яйцо, оставшуюся муку и соль, хорошо перемешать. В полученную массу добавить растопленное сливочное масло и замесить тесто. Вымешивать тесто в течение нескольких минут, оно должно получиться мягким и эластичным. Миску с тестом накрыть полиэтиленовой пленкой и оставить в тепле на 1 час. Спустя время обмять тесто и оставить еще на 1 час в тёплом месте. За это время тесто должно в два раза увеличиться в объеме.
  2. Сыр сулугуни натереть на крупной терке.
  3. Готовое тесто выложить на рабочую поверхность, предварительно присыпанную немного мукой. Разделить на 2 равные части. Одну часть теста положить в сторону и накрыть его полиэтиленовой пленкой, чтоб не обветрилось. Вторую часть теста размять руками в небольшую лепешку диаметром около 16-18 см, в середину положить 170 грамм начинки, собрать тесто с краёв к середине и хорошо защипать. Перевернуть тесто гладкой стороной вверх и раскатать в лепешку, диаметром 25 см.
  4. Переложить заготовки на противень, застеленный пергаментной бумагой. В центре сделать небольшое отверстие шириной около 1 см, чтобы выходил пар. Смазать лепешку яйцом и посыпать сверху 30 граммами тертого сыра.
  5. Выпекать хачапури в разогретой до 200 градусов духовке 15 минут, затем увеличить температуру до 240 градусов и выпекать еще 5-7 минут, до золотистого цвета. Повторить все тоже с оставшейся частью теста.

Приятного аппетита!

Вкуснешие хачапури по-мегрельски в домашнем исполнении - это мягкое воздушное тесто, много расплавленного сыра и золотистая хрустящая корочка.
  • Комментарии

    Предлагаем вам приготовить безумно вкусные хачапури с ароматной начинкой. Хачапури с картошкой и сыром идеально подходят для обеда или ужина в кругу семьи.
    Пошаговый рецепт приготовления вкусного хачапури в домашних условиях.
    Хачапури по-мегрельски отличаются от других видов грузинских хачапури тем, что выпекаются они в духовке и в приготовлении используется двойной слой сыра сулугуни - внутри и снаружи.
    Вкуснешие хачапури по-мегрельски в домашнем исполнении - это мягкое воздушное тесто, много расплавленного сыра и золотистая хрустящая корочка.
    Это грузинское блюдо любят все. Поэтому так важно соблюдать правила, чтобы в результате съесть эту горячую хрустящую лодочку с сыром и яйцом.
    Хачапури – невероятно вкусная выпечка с сыром родом из грузинской кухни.
    Готовлю такие лепешки на завтрак, когда нет желания долго готовить, либо мало времени. Такие ленивые хачапури нравятся и взрослым, и детям.