Хлеб "Бородинский"

По вкусу очень похож на бородинский хлеб, но я сделала немного другой формы. 

Ингредиенты для хлеба:

• Вода - 400 мл 
• Мука ржаная - 3+1/4 стакана 
• Мука пшеничная - 1/2 стакана
• Чай черный - 4 пакетика
• Соль - 1 ч.л. 
• Мёд - 3 ст.л. 
• Дрожжи сухие - 2 ч.л. 
• Кориандр - 2 ч.л. 
• Маргарин - 3 ст.л. 

Я делала полпорции от этого.

Способ приготовления:

1. Кипящей водой (400 мл) заливаем заварку. Настаиваем 10 минут до тех пор, пока температура чая достигнет 37-40°С. 
2. Добавляем дрожжи, мед, соль, растопленный маргарин, а потом муку и замешиваем тесто. 
3. Я муку всегда просеиваю, даже на пельмени. Ржаная мука более влажная, тяжелая, поэтому ее сложнее просеивать. 
4. Затем кладем в тесто кориандр, тщательно смешиваем. Выкладываем тесто в миску, накрываем, чтобы не было сквозняков. Даём ему подойти 1 час.
5. Формируем буханку и укладываем на противень или в форму, снова даём подняться минут 40-50.
6. Выпекаем 45-55 минут при температуре 170 градусов.