Леопардовый молочный хлеб

Ингредиенты для теста:

• Мука – 375 г
• Молоко – 250 мл
• Сливочное масло – 50 г
• Крахмал – 25 г
• Соль – 0,5 ч. л.
• Сахар – 70 г
• Дрожжи – 3,5 г
• Ванильный сахар – 1 ч. л.

Для кремового теста:

• Какао порошок – 1 ч. л.
• Молоко – 1 ст. л.

Для темного теста:

• Какао порошок – 3 ч. л.
• Молоко – 1 ст. л.

Приготовление хлеба:

1. В кастрюле размешайте молоко, ванильный сахар, соль и крахмал (я использовала картофельный), чтобы не осталось комочков.
2. Доведите смесь на среднем огне до загустения, постоянно помешивая, но не давая закипать.
3. Переложите смесь в миску и дайте остыть 30 минут, до комнатной температуры.
4. Через 30 минут добавьте муку, сахар и дрожжи, растопленное сливочное масло и вымесите тесто, до получения мягкого, эластичного теста.
5. Разделите тесто на две части. Одна из частей останется белой, сформируйте из нее шар. Другую часть разделите пополам.
6. В одну часть добавьте 3 ч. л. какао, столовую ложку молока и вымесите тесто до однородного цвета. Сформируйте шар.
7. В другую часть добавьте 1 ч. л. какао и столовую ложку молока. Тоже хорошо вымесите. Сформируйте шар.
8. Поставьте тесто в защищенное от сквозняков место и оставьте подходить на 2 часа.
9. Каждый шар разделите на 6-8 частей одинакового размера. Из кремового теста раскатайте колбаску. Более темное тесто нужно раскатать в тонкую лепешку и завернуть в нее колбаску из кремового теста.
10. Белое тесто, без красителей, необходимо раскатать в тонкий плат и завернуть в нее подготовленную колбаску. Повторить все те же действия с остальным тестом.
11. Для выпечки хлеба подойдет прямоугольная форма для кекса. Форму застелить пекарской бумагой. Выложить подготовленное тесто.
12. Выпекать в предварительно разогретой до 170 градусов духовке 40 минут.
13. Готовый хлеб вынуть из духовки, дать ему остыть и после этого можно нарезать кусочками и подавать к столу.

Приятного аппетита!