ReceptorBrend.jpg
0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Хлеб из дрожжевого теста

Давайте приготовим ароматный домашний хлеб из дрожжевого теста с аппетитной корочкой с кунжутом.

Просмотров:

267

Опубликовано:

07.12.2020
Хлеб из дрожжевого теста

Из указанного количества ингредиентов получается 2 хлеба. Вес одного хлеба - 550 грамм.

Ингредиенты:

  • Мука - 700 г
  • Вода (тёплая) - 250 мл
  • Молоко (тёплое) - 250 мл
  • Соль - 10 г
  • Сливочное масло (размягчённое) - 50 г
  • Дрожжи (сухие) - 10 г
  • Сахар - 5 г
  • Сливочное масло (растопленное) - 20 г 
  • Кунжут - по желанию

Приготовление хлеба:

  1. Приготовить дрожжевое тесто. Для этого в миску поместить дрожжи, сахар, теплое молоко и теплую воду (температура воды и молока должна быть не выше чем 40-45 градусов, при высокой температуре дрожжи теряют жизнеспособность). Хорошо перемешать до полного растворения дрожжей. Затем ввести муку и соль, замесить тесто. Добавить размягченное сливочное масло и вымешивать его в течение 10 минут.
  2. Переложить тесто в чистую миску, накрыть пищевой пленкой и оставить в тепле на 1,5-2 часа. За это время тесто должно в три раза увеличиться в объеме.
  3. Рабочую поверхность присыпать небольшим количеством муки. Поднявшиеся тесто обмять и переложить на рабочую поверхность. Разделить тесто на 2 равные части сформировать круглый хлеб.
  4. Каждый хлеб выложить на пергаментную бумагу, накрыть полотенцем и оставить на 45 минут подниматься.
  5. Разогреть духовку вместе с противнем до 220 градусов.
  6. Перед выпечкой каждый хлеб смазать растопленным сливочным маслом, сверху посыпать кунжутом и сделать небольшие надрезы.
  7. Выложить хлеб на горячий противень. Поместить в духовку, для образования пара в противень ниже налить стакан горячей воды. Выпекать в разогретой до 220 градусов духовке 25-30 минут.
  8. Готовый хлеб выложить на решетку и дать остыть.

Приятного аппетита!

Комментарии

Воздушные и очень вкусные булки, которые выпекаются под крышкой, благодаря чему влажность, которая выходит из теста в виде пара, делает булку пышной и воздушной.
Сегодня хочу предложить рецепт французского хлеба - вкусного, ароматного, с хрустящей корочкой и нежным мякишем.
Рецепт вкусного хлеба. Форму можно делать по своему желанию.
Сегодня ты узнаешь как сделать полезный хлеб в духовке.
Хала - это еврейский традиционный праздничный хлеб. Смотрите пошаговый рецепт приготовления в домашних условиях.
Сегодня хочу поделиться с вами рецептом очень вкусного домашнего хлеба. Мякиш очень пористый, мягкий и воздушный, а корочка - хрустящая.
Я нашла идеальный рецепт багета с хрустящей корочкой. Спешу поделиться им с вами.
С таким рецептом хлеба справится каждый, даже новичок. В результате получается домашний хлеб с хрустящей корочкой и пористым мякишем.
Рецепт приготовления ароматного ржаного хлебушка в домашних условиях.
Хлеб получается очень мягким, ароматным, с хрустящей корочкой и нежным мякишем. Готовится на воде и дрожжах без добавления яиц.