ReceptorBrend.jpg
0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Греческий хлеб с оливками

Хлеб из цельнозерновой муки с оливками и ароматными травами, замешанный на оливковом масле, мёде и воде, готовится очень просто и долго не черствеет.

Просмотров:

1742

Опубликовано:

20.03.2020
Греческий хлеб с оливками

Такой хлеб можно поесть только в Греции или странах Средиземномоья. А мы приготовим его дома в обычной духовке и получим массу удовольствия от этого чудесного процесса.

Ингредиенты (на 4 штуки по 15 см):

  • Вода - 250 мл
  • Оливковое масло - 100 мл
  • Молоко 3,2% - 30 мл
  • Мука пшеничная цельнозерновая - 500 г
  • Дрожжи сухие - 1 пакетик
  • Мёд - 1 ч. л.
  • Сахар - 1/4 ч. л.
  • Соль - 1/4 ч. л.
  • Сухие травы (у меня итальянские травы) - 1/4 ч. л.
  • Оливки (без косточек) - 150 г
  • Мука - для вымешивания и присыпки

Приготовление хлеба:

  1. Развести дрожжи в теплом молоке (можно в воде для постного стола), добавить сахар, перемешать и оставить подходить на 15 минут в теплом месте до вспенивания.
  2. Пока подходят дрожжи мелко нарезать оливки без косточек.
  3. В подошедшие вспенившиеся дрожжи влить теплую воду и оливковое масло, добавить все нарезанные оливки, положить мёд, соль, сухие травы, все хорошо перемешать.
  4. Просеять цельнозерновую муку в полученную смесь частями в 4 приема, тщательно перемешивая сначала ложкой и в последний раз вымесить тесто руками около 2-3 минут. Тесто получается слегка влажное и немного липнет к рукам.
  5. Накрыть тесто пленкой и оставить в теплом месте примерно на 45 минут, пока оно не поднимется как минимум в 2 раза.
  6. Подошедшее тесто слегка обмять, выложить на присыпанный обычной мукой стол, посыпать этой же мукой сверху еще немного, слегка подмесить, чтобы оно не липло к рукам.
  7. Разделить тесто на 4 части и сформировать шарики, присыпав их также простой мукой сверху.
  8. Уложить на противень пекарскую бумагу и обильно присыпать ее обычной мукой, выложить булочки на расстоянии друг от друга и оставить подходить еще на 15 минут.
  9. Через 15 минут, когда булочки немного увеличатся в размере, сделать сверху крестообразные надрезы и поставить противень в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 45 минут.
  10. Готовый хлеб вынуть из духовки и накрыть х/б полотенцем до остывания.

Комментарии

Пышный, воздушный и ароматный хлеб, который помимо оригинального внешнего вида, обладает еще и удивительным вкусом.
Рецепт приготовления бананового хлеба с вареной сгущенкой.
Давайте испечём домашний пшеничный хлеб - вкусный и очень нарядный.
Хрустящая тонкая корочка, нежный и упругий мякиш, а так же высокие вкусовые качества, отличают этот хлеб от всех остальных рецептов.
Давайте приготовим домашний пшеничный хлеб, у которого довольно плотный, но при этом очень нежный мелкопористый мякиш и сдобный вкус, благодаря добавлению яиц.
Превращаем обычный батон в отличную закуску с сыром, петрушкой и чесноком. Легкий рецепт.
Рецепт вкусного хлеба. Форму можно делать по своему желанию.
Рецепт очень вкусного хлеба из двух видов муки с добавлением семян льна и кунжута.
Простой рецепт кукурузного хлеба, приготовление которого занимает не более часа - смешал и испёк.
Рецепт приготовления замечательного багета в домашних условиях.