Хреновина (хренодёр) - острая закуска на зиму

Ингредиенты:

• Помидоры - 1 кг
• Корень хрена - 100 г
• Чеснок - 100 г
• Острый перец - 1 шт.
• Соль - 2 ч. л.
• Сахар - 1 ч. л.
• Уксус 9% - 1 ч. л.

Приготовление:

1. Помидоры хорошо моем и произвольно нарезаем небольшими кусочками. У горького перца отрежем хвостик, семена оставляем.
2. Корень хрена хорошо моем, чистим и нарезаем небольшими кусочками.
3. Все овощи пропускаем через мясорубку.
4. В измельченные овощи добавляем соль, сахар и уксус, хорошо перемешиваем. Оставляем на 30-60 минут, чтобы соль и сахар хорошо растворились.
5. После, опять хорошо перемешиваем и раскладываем в стерильные банки, закрываем крышками и убираем на хранение в холодильник.

Приятного аппетита!