ReceptorBrend.jpg
0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Порционный чизкейк из печенья

Прекрасный порционный десерт, в котором слой из сливочного сыра выкладывается на основу из песочного печенья.

Просмотров:

148

Опубликовано:

04.05.2021
Порционный чизкейк из печенья

Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.

  • Вес готового изделия - 1 кг
  • Форма - 29х20 см (по дну)

Ингредиенты для основы:

  • Печенье песочное - 280 г
  • Молоко - 140 г

Чизкейк:

  • Сливочный сыр (или жирный пастообразный творог) - 600 г
  • Крахмал кукурузный - 40 г
  • Сахар - 110 г
  • Ванильный сахар - 1 пакетик
  • Соль - 1/4 ч. л.
  • Яйца (С0) - 3 шт.
  • Сметана 15% - 135 г
  • Лимонный сок - 20 г
  • Лимон (цедра) - 1 шт.
  • Какао (для украшения) - 10 г

Приготовление чизкейка:

  1. Форму простелить пергаментом.
  2. Печенье (у меня Юбилейное) измельчить до состояния мелкой крошки. Влить молоко и замесить однородное тесто.
  3. Выложить основу из печенья в форму и разровнять.
  4. В миску поместить сливочный сыр и размешать венчиком.
  5. Отдельно смешать сахар, ванильный сахар, соль и кукурузный крахмал. Всыпать к сливочному сыру и перемешивать венчиком до однородного состояния.
  6. Влить яйца и тщательно перемешать. Добавить сметану, цедру лимона и лимонный сок. Перемешать.
  7. В пиалу отложить 80 г творожной массы и смешать с какао. Перелить в кондитерский мешок.
  8. Основную часть массы перелить в форму и разровнять.
  9. По широкому краю формы из кондитерского мешка выдавить полоски шоколадной массы на расстоянии примерно 1,5-2 см друг от друга.
  10. Шпажкой нанести рисунок проводя ее поперёк линий.
  11. Убрать в разогретую до 150-160 градусов духовку и выпекать 40-50 минут. У меня электрическая духовка, режим верх/низ без конвекции. Ориентируйтесь по своей духовке.
  12. Готовый чизкейк охладить на столе примерно 1,5-2 часа, после чего убрать в холодильник минимум на 2 часа.
  13. Остывший чизкейк извлечь из формы и нарезать на порционные кусочки.

Приятного аппетита!

  • Комментарии

    Нежный творожный чизкейк с черникой удивит ваших гостей. Он легко и быстро готовится в домашних условиях.
    Рецепт изысканного и нежного шоколадного чизкейка без выпечки.
    Готовим вкусный чизкейк без молока в домашних условиях.
    Перезапеканка или недочизкейк, называйте как больше нравится, но это в любом случае очень нежное и вкусное блюдо.
    Сегодня вы узнаете рецепт полезного низкокалорийного десерта. Это блюдо одновременно и вкусное и простое в приготовлении!
    Сегодня мы объединим два очень простых, но очень эффектных десерта и приготовим чизкейк «Тирамису».
    Сегодня приготовим чизкейк с основой из шоколадного печенья Орео и начинкой из шоколадно-творожной массы с черносливом.
    Интересный вариант десерта из доступных ингредиентов. Получается нежным, кремовым и низкокалорийным, а по вкусу и консистенции не уступает настоящему чизкейку.
    Три уровня шоколада в одном потрясающем десерте. Сегодня мы приготовим очень простой и красивый шоколадный чизкейк с основой из шоколадного печенья.
    Очень оригинальный и вкусный десерт без выпечки. Этот торт станет настоящим украшением праздничного стола.