Киш по-провански - французский пирог из песочного теста, с невероятно нежным вкусом и непревзойденным ароматом.
Ингредиенты:
- Мука – 250-300 г
- Яйцо – 1 шт.
- Масло сливочное – 100 г
- Кабачки – 1 шт. (150-180 г)
- Помидор – 1шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Яйца – 3 шт.
- Сливки – 150 г
- Прованские травы (сухие) – 1 ч. ложка
- Соль – по вкусу
- Масло растительное (без запаха) – 3 ст. ложки
Способ приготовления:
- Готовим тесто, для чего муку перетираем со сливочным маслом, добавляем яйцо. Вымешиваем тесто и отправляем его в морозильную камеру.
- Готовим начинку, для чего обжариваем лук, кабачки и помидоры. Солим и добавляем щепотку прованских трав. Оставляем начинку остывать.
- Готовим заливку, для чего соединяем яйца со сливками, солим и взбиваем их.
- Достаем из холодильника тесто, немного раскатываем его и помещаем в форму для выпечки с высокими бортиками или сковороду. Формируем пирог, отправляем туда овощи, посыпаем их сухими прованскими травами и выливаем заливку.
- Помещаем в разогретую духовку на 40 минут при температуре 180 градусов.
Приятного аппетита!
