Киш по-провански

Киш по-провански - французский пирог из песочного теста, с невероятно нежным вкусом и непревзойденным ароматом.

Ингредиенты:

• Мука – 250-300 г
• Яйцо – 1 шт.
• Масло сливочное – 100 г
• Кабачки – 1 шт. (150-180 г)
• Помидор – 1шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Яйца – 3 шт.
• Сливки – 150 г
• Прованские травы (сухие) – 1 ч. ложка
• Соль – по вкусу
• Масло растительное (без запаха) – 3 ст. ложки

Способ приготовления:

1. Готовим тесто, для чего муку перетираем со сливочным маслом, добавляем яйцо. Вымешиваем тесто и отправляем его в морозильную камеру.
2. Готовим начинку, для чего обжариваем лук, кабачки и помидоры. Солим и добавляем щепотку прованских трав. Оставляем начинку остывать. 
3. Готовим заливку, для чего соединяем яйца со сливками, солим и взбиваем их.
4. Достаем из холодильника тесто, немного раскатываем его и помещаем в форму для выпечки с высокими бортиками или сковороду. Формируем пирог, отправляем туда овощи, посыпаем их сухими прованскими травами и выливаем заливку.
5. Помещаем в разогретую духовку на 40 минут при температуре 180 градусов.

Приятного аппетита!