Пирог с карамелизированными грушами

Груши можно заменить на яблоки или персики.

Ингредиенты:

• Сливочное масло (комнатной температуры) - 150 г
• Сахар - 100 г
• Ванильный сахар - 1 ч. л.
• Яйцо - 1 шт.
• Гладкий творог - 100 г
• Цедра половины лимона (обязательно)
• Мука - 200 г
• Разрыхлитель - 2 ч. л.
• Соль - 1 щепотка
• Спелые груши - 3-4 шт.

Карамель:

• Сливочное масло - 50 г
• Тростниковый сахар - 100 г

Приготовление пирога:

1. Взбить до пышности масло, сахар, ваниль. Добавить яйцо, творог, цедру лимона и хорошо перемешать. Туда же просеять муку, разрыхлитель и соль. Перемешать до однородности.
2. Груши разрезать, удалить сердцевину и нарезать небольшими дольками.
3. Для карамели растопить сливочное масло, добавить тростниковый сахар и проварить на маленьком огне 2-3 минуты, чтобы сахар растворился.
4. Форму среднего диаметра (у меня 23 см) застелить бумагой для выпечки и вылить карамель. Выложить веером груши и сверху укрыть тестом.
5. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 50 минут. Дать немного остыть в форме и перевернуть на тарелку.