Груши можно заменить на яблоки или персики.
Ингредиенты:
- Сливочное масло (комнатной температуры) - 150 г
- Сахар - 100 г
- Ванильный сахар - 1 ч. л.
- Яйцо - 1 шт.
- Гладкий творог - 100 г
- Цедра половины лимона (обязательно)
- Мука - 200 г
- Разрыхлитель - 2 ч. л.
- Соль - 1 щепотка
- Спелые груши - 3-4 шт.
Карамель:
- Сливочное масло - 50 г
- Тростниковый сахар - 100 г
Приготовление пирога:
- Взбить до пышности масло, сахар, ваниль. Добавить яйцо, творог, цедру лимона и хорошо перемешать. Туда же просеять муку, разрыхлитель и соль. Перемешать до однородности.
- Груши разрезать, удалить сердцевину и нарезать небольшими дольками.
- Для карамели растопить сливочное масло, добавить тростниковый сахар и проварить на маленьком огне 2-3 минуты, чтобы сахар растворился.
- Форму среднего диаметра (у меня 23 см) застелить бумагой для выпечки и вылить карамель. Выложить веером груши и сверху укрыть тестом.
- Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 50 минут. Дать немного остыть в форме и перевернуть на тарелку.
