ReceptorBrend.jpg
0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Китайское печенье «Барабан»

Барабан - это абсолютно полое печенье, которое получается сухим, хрустящим, со вкусом карамели и кунжута.

Просмотров:

77

Опубликовано:

16.10.2021
Китайское печенье «Барабан»

Печенье непременно стоит приготовить хотя бы раз. Оно очень забавное. Люблю наблюдать, как эти печеньки важно надуваются в духовке.

Ингредиенты для теста:

  • Мука – 200 г
  • Сахар – 40 г
  • Соль – 1 щепотка
  • Сливочное масло (маргарин) – 60 г
  • Вода – 100 мл

Для начинки:

  • Сахар – 80 г

Для верха печенья:

  • Желток – 1 шт.
  • Кунжут (умеренно обжаренный) – 5 ст. л.

Приготовление печенья:

  1. Поместите в миску сахар. Добавьте соль и воду. Перемешивайте, пока кристаллы не растворятся.
  2. В другую миску отправьте муку и нарезанное кубиками холодное сливочное масло. Разотрите в крошку. Сливочное масло можно заменить маргарином. Соедините содержимое обеих мисок и замесите тесто. Оно получается очень липким.
  3. Прикройте и дайте тесту отдохнуть в течение 20 минут. Затем отрывайте от него небольшие кусочки и катайте шарики размером чуть меньше грецкого ореха. На этом этапе тесто уже не липнет к рукам. У меня получилось 28 штук. Накройте колобки и дайте постоять 15 минут.
  4. Каждый колобок растяните в лепёшку, начините сахаром и хорошенько защипните шов. На одно изделие идёт чуть больше половины чайной ложки. Если сахара положить мало, то печенье слабо надуется. При выпечке сахар растает и придаст карамельный вкус нижней корочке.
  5. Все заготовки поочередно раскатайте в тонкий овал и переложите на противень, застеленный пекарской бумагой. Постарайтесь обойтись без муки для подпыла.
  6. Смажьте изделия разболтанным желтком и посыпьте кунжутом. В желток можно добавить немного воды или молока, иначе одного желтка может не хватить. Кстати, для смазки можно использовать и неразделённое разболтанное яйцо.
  7. Отправьте печенье в заранее разогретый до 180 градусов духовой шкаф и пеките около 15 минут.

Приятного аппетита!

  • Комментарии

    Это ароматное хрустящее печенье, в приготовлении которого задействованы самые доступные и недорогие продукты.
    Печенье получается песочным, с приятной кислинкой джема. Рецепт очень простой и подходит для постного меню.
    Простой рецепт печенья с меренгой и джемом, которое отлично подойдет к чаепитию длинными осенними и зимними вечерами.
    Печенье, приготовленное по этому рецепту, долго не черствеет, остается мягким и вкусным.
    Это печенье с восхитительным кофейным вкусом довольно твёрдое. Оно отлично подойдет для тех, кто любит макать печенье в молоко.
    Давайте приготовим итальянское йогуртовое печенье. У него потрясающая текстура, хрустящая карамельная корочка и мякиш, похожий на бисквит.
    Сегодня приготовим рассыпчатое песочное печенье, которое порадует вас своим насыщенным шоколадным вкусом.
    Простое в приготовлении печенье на кефире, которое получается ароматным, мягким, с румяной корочкой.
    Давайте приготовим веганское мраморное печенье. Рецепт из категории «проще не бывает», и хорошего результата можно добиться при минимуме усилий.
    Сегодня у нас простейшие, но в то же время очень вкусные печенья. Тесто очень похоже на песочное, но намного мягче и эластичнее, а начинка проверена веками.