Ингредиенты (на 25 шт.):
- Апельсин - 1 шт.
- Сахар - 120 г
- Мягкое сливочное масло - 100 г
- Яйцо (1 категория) - 1 шт.
- Апельсиновый сок - 30 мл
- Мука - 250 г
- Разрыхлитель - 5 г
- Соль - 3 г
- Сахар, сахарная пудра - для обваливания
Приготовление печенья:
- Натереть на мелкой терке цедру одного среднего апельсина, из половины выжать сок.
- Растереть цедру с сахаром.
- Взбить до пышности сливочное масло комнатной температуры и сахар.
- Добавить яйцо, апельсиновый сок, немного перемешать и просеять муку, разрыхлитель и соль.
- Пермешать до однородности.
- Убрать тесто в холодильник на один час.
- Сформировать небольшие шарики размером с грецкий орех.
- Обвалять в сахаре в один слой, затем обильно в сахарной пудре.
- Выложить печенье на противень, предварительно застеленный бумагой для выпечки.
- Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 12-15 минут.
Хранить печенье в закрытом контейнере.
