Апельсиновое печенье

Ингредиенты (на 25 шт.):

• Апельсин - 1 шт.
• Сахар - 120 г
• Мягкое сливочное масло - 100 г
• Яйцо (1 категория) - 1 шт.
• Апельсиновый сок - 30 мл
• Мука - 250 г
• Разрыхлитель - 5 г
• Соль - 3 г
• Сахар, сахарная пудра - для обваливания

Приготовление печенья:

1. Натереть на мелкой терке цедру одного среднего апельсина, из половины выжать сок.
2. Растереть цедру с сахаром.
3. Взбить до пышности сливочное масло комнатной температуры и сахар.
4. Добавить яйцо, апельсиновый сок, немного перемешать и просеять муку, разрыхлитель и соль.
5. Пермешать до однородности.
6. Убрать тесто в холодильник на один час.
7. Сформировать небольшие шарики размером с грецкий орех.
8. Обвалять в сахаре в один слой, затем обильно в сахарной пудре.
9. Выложить печенье на противень, предварительно застеленный бумагой для выпечки.
10. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 12-15 минут.

Хранить печенье в закрытом контейнере.