Пирог на сметане с клубникой

Диаметр формы - 22-24 см.

Ингредиенты:

• Яйца - 3 шт.
• Сахар - 200 г
• Сметана 20% - 100 г
• Масло сливочное (растопленное) - 120 г
• Соль - 1/3 ч. л.
• Мука - 320 г
• Клубника - 200 г
• Разрыхлитель - 10 г
• Ванильный сахар - 1 ч. л.
• Сахар (белый или тростниковый) - 1 ч. л.

Приготовление пирога:

1. Клубнику помыть, отрезать плодоножки, разрезать пополам, если крупная на 3 части.
2. Приготовим тесто. Взбиваем яйца с солью до образования пены. Добавляем сахар и ванильный сахар. Взбиваем на высокой скорости до образования светлой, пышной массы. Добавляем сметану и растопленное сливочное масло. Перемешиваем.
3. В муку добавляем разрыхлитель, перемешиваем и просеиваем частями к взбитым яйцам. Перемешиваем, чтобы не было мучных комочков, до однородности. Тесто получается по консистенции как густая сметана.
4. Дно разъёмной формы застелить пергаментом для выпечки, бока смазать растительным маслом. Выложить тесто в форму, разровнять. На тесто выкладываем клубнику. Сверху посыпаем немного сахаром.
5. Выпекать клубничный пирог в заранее разогретой до 180 градусов духовке 40-45 минут. Ориентируйтесь на свою духовку. Готовность проверить деревянной шпажкой, она должна выходить без остатков сырого теста.

Приятного аппетита!