- Диаметр формы - 26 см.
- Высота - 3 см.
Ингредиенты для шоколадного теста:
- Яйца - 3 шт.
- Сахар - 150 г
- Молоко - 80 мл
- Масло подсолнечное (без запаха) - 50 мл
- Соль - 1/4 ч. л.
- Мука пшеничная - 200 г
- Разрыхлитель - 10 г
- Какао порошок - 30 г
- Апельсин (цедра) - по вкусу
Для творожного теста:
- Творог (любой жирности, не сухой) - 200 г
- Яйцо - 1 шт.
- Сахар -50 г
- Крахмал кукурузный - 30 г
- Ванильный сахар - 8 г
Приготовление пирога:
- В чашку отправляем яйца и сахар. Взбиваем миксером до пышной белой массы.
- В яичную массу добавляем молоко, масло и апельсиновую цедру. Перемешиваем миксером.
- В получившуюся массу просеиваем сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель, какао и соль. Перемешиваем сперва лопаточкой, а затем миксером до однородной массы. Тесто получается гладким и достаточно жидким.
- Приготовим творожное тесто. Для этого к творогу добавляем яйцо, сахар и ванильный сахар. Перемешиваем погружным блендером.
- Добавляем крахмал и еще раз хорошо перемешиваем до однородности.
- Форму смазать мягким сливочным маслом или застелить пергаментной бумагой. Шоколадное тесто выложить в форму, разровнять.
- Творожное тесто переложить в кондитерский мешок с отверстием примерно 1 см.
- Выкладываем творожное тесто на шоколадное в форме решетки.
- Выпекаем пирог в разогретой до 180 градусов духовке 30-40 минут.
- Готовый пирог достаем из духовки и даём ему немного остыть.
Приятного аппетита!
