Творожный пирог «Стеганое одеяло»

• Диаметр формы - 26 см.
• Высота - 3 см.

Ингредиенты для шоколадного теста:

• Яйца - 3 шт.
• Сахар - 150 г
• Молоко - 80 мл
• Масло подсолнечное (без запаха) - 50 мл
• Соль - 1/4 ч. л.
• Мука пшеничная - 200 г
• Разрыхлитель - 10 г
• Какао порошок - 30 г
• Апельсин (цедра) - по вкусу

Для творожного теста:

• Творог (любой жирности, не сухой) - 200 г
• Яйцо - 1 шт.
• Сахар -50 г
• Крахмал кукурузный - 30 г
• Ванильный сахар - 8 г

Приготовление пирога:

1. В чашку отправляем яйца и сахар. Взбиваем миксером до пышной белой массы.
2. В яичную массу добавляем молоко, масло и апельсиновую цедру. Перемешиваем миксером.
3. В получившуюся массу просеиваем сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель, какао и соль. Перемешиваем сперва лопаточкой, а затем миксером до однородной массы. Тесто получается гладким и достаточно жидким.
4. Приготовим творожное тесто. Для этого к творогу добавляем яйцо, сахар и ванильный сахар. Перемешиваем погружным блендером.
5. Добавляем крахмал и еще раз хорошо перемешиваем до однородности.
6. Форму смазать мягким сливочным маслом или застелить пергаментной бумагой. Шоколадное тесто выложить в форму, разровнять.
7. Творожное тесто переложить в кондитерский мешок с отверстием примерно 1 см.
8. Выкладываем творожное тесто на шоколадное в форме решетки.
9. Выпекаем пирог в разогретой до 180 градусов духовке 30-40 минут.
10. Готовый пирог достаем из духовки и даём ему немного остыть.

Приятного аппетита!