Низкокалорийный кабачковый пирог

Кабачки лучше выбирать молодые с тонкой нежной кожицей. Можно использовать цукини или патиссоны. Зелень и чеснок можно не добавлять, вместо них, подойдут прованские травы или другие пряности по вкусу. Молоко и масло можно заменить жирными сливками (20-33%) в количестве 130 г. Пирог можно испечь в порционных керамических формах (рамекинах), их нужно смазать обильно сливочным маслом. Время выпекания будет меньше. Для рамекина объемом 200 мл - 30 минут.

Ингредиенты:

• Кабачки - 900-1000 г
• Молоко - 100 г
• Яйца - 3 шт.
• Сыр твердый - 100 г
• Мука - 150 г
• Разрыхлитель - 5 г
• Масло сливочное - 30 г
• Соль - 5 г
• Рубленая зелень - 2 ст. л.
• Чеснок - 1-2 зубчика

Приготовление пирога:

1. Муку соединить солью и разрыхлителем.
2. Яйца смешать с молоком и растопленным сливочным маслом.
3. Соединить обе смеси.
4. Добавить тертый сыр, рубленую зелень и чеснок, тщательно перемешать. 
5. Кабачки тонко нарезать ножом или на шинковке, соединить с тестом. Перемешать, чтобы каждый кусочек был в тесте.
6. Выложить в форму выстеленную бумагой для выпечки с антипригарным слоем.
7. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке на среднем уровне без конвекции 50-55 минут.
8. Пирог остудить и подать в теплом виде.

В 100 г - 124 ккал